Scottish and Irish Ale ⇒ Bière du forum (IRA)

[Olivier]

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[xavier 07]

Ok,mea culpa j'ai aussi rajouté une rouquine de la brasserie du Pilat(ah,les formats 75cl!!!)

[marti]

allé !!

c'est parti !!

recette ??

( simple au niveau ingrédients pour que ce soit facile a trouver... )

[Gwenaël]

Il me reste encore des bouteilles d'Irish Red de la première recette collective. J'en prendrai qq bouteilles à Arles, on ne sait jamais si des membres du forum venait à passer...

Je ferai une proposition de recette bientôt.

A+

Gwen

[Stéphane]

Je déterre ce post d'outre tombe, car la recette me plaît bien (la toute première, j'avoue avoir eu la flemme de lire les 11 pages, mais je vais le faire !), si je trouve juste une peu de cara d'ici samedi (trop court pour le faire au four, s'il faut 10 jours de séchage.... J'ai tous les autres ingrédients (qui von sécher cet été...).
Je me demandais, pour monter un peu l'IBU, avec quels type de houblon je peux je peux marier tout ça ? Du style :
- 40gr Fuggles 6% 60min
- 30gr EKG 6% 30min
- 15gr EKG 6% 15 min

Je devrais arriver aux environs de 45 IBU, mais le mariage est-il plausible ? Un "palier" de houblon de plus à 40 minutes ? Il me reste du Halertauer et du Brewer Gold au congelateur... Je découver un peu les houblons, alors je prends volontier conseil !

Stéphane

[PVE]

Si la recette à mettre en oeuvre est une Irish Red Ale, il ne faut pas dépasser 28 IBU * sous peine de ne plus être dans le standard.

Alors avec 45 IBU, on est sorti de l'épure, assez loin. On a parfaitement le droit de le faire, mais il faut le savoir : ce n'est plus une IRA, c'est autre chose. Je ne sais pas quoi.


* Brad Smith

[Gwenaël]

Ouais, vas-y Stéphane !

28 ibus, c'est pas assez !!!

45, c'est mieux ! On s'en fout de respecter le style !

[marti]

on les voit les camés du houblon ...

45 c'est mieux... mais c'est plus cher...

[Stéphane]

PVE:
Merci de ta sollicitude à remettre l'église au milieux du village sur les tendances nominatives ! Mais il est vrai que j'ai envie d'essayer comme ça... Ah ce PVE... Ça fait des mois que je cherche quelque chose d'ironico-sympathique a associer à ce pseudo, je n'ai pas encore trouver... Mais ça va venir !!

Ben c'est le seul coté C.Lignac que j'ai.... La cuisine, c'est comme on aime ! Alors pourquoi pas...
Après, si vous pensez qu'il est innutile de mettre du cristal et 45 IBU par dessus car ça couvrira tout l'arome, là, je serais d'accord dâbandonner l'idée, mais si c'est juste une histoire de style, on boirait tous des lambic mésopotamiens aujourd'hui si les anglais n'avait pas cramé leur seigle !! Non ?

Merci quand même !

Marti, pour le plaisir, vais pas rechinier à 3 balles près pour 20 litres ! Tant que ça désaltère !!

Stéphane

[Gwenaël]

Tant que ça désaltère !!

P*tain, là tu gâches tout.

http://www.youtube.com/watch?v=cpLB3kQDtwM

M'en vais me désaltérer avec une Etoile du Nord de Thiriez.

Gwen

(pour rappel : Dogfish head 120 IPA - 21% - 120 ibus)