je recher une recette pour cloner la moinette blonde ou saison
quelle est la levure employe
merci
Recettes de clones (à trier) ⇒ recette de clones moinette
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yannick54
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recette de clones moinette
bonjour
je recher une recette pour cloner la moinette blonde ou saison
quelle est la levure employe
merci
je recher une recette pour cloner la moinette blonde ou saison
quelle est la levure employe
merci
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The Submarine Captain
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Re: recette de clones moinette
Bonne question que celle de la levure, qui est effectiveemnt quelque chose de crucial, étant responsable d el'essentiel du caractère épicé de la bière.
Apparemment, la Wyeast Belgian Farmhouse Ale s'en rapprocherait passablement...
Santé !
Laurent
Apparemment, la Wyeast Belgian Farmhouse Ale s'en rapprocherait passablement...
Santé !
Laurent
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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delirium
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Re: recette de clones moinette
Voila ce que j'ai :
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 20,00 L
Boil Size: 24,08 L
Estimated OG: 1,087 SG
Estimated Color: 15,3 EBC
Estimated IBU: 17,4 IBU
Brewhouse Efficiency: 77,00 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
6800,00 gm Malt Pils (3,0 EBC) Grain 91,58 %
85,00 gm Malt Aroma (150,0 EBC) Grain 1,14 %
85,00 gm Malt Biscuit (50,0 EBC) Grain 1,14 %
115,00 gm Malt Acide (6,0 EBC) Grain 1,55 %
115,00 gm Malt Cara-crystal (120,0 EBC) Grain 1,55 %
28,00 gm East Kent Goldings [5,00 %] (90 min) Hops 14,1 IBU
14,00 gm East Kent Goldings [5,00 %] (15 min) Hops 3,3 IBU
15,00 gm Ecorce d'orange douce (Boil 15,0 min) Misc
15,00 gm Ecorce d'orange douce (Boil 2,0 min) Misc
225,00 gm Sucre Candi clair (1,0 EBC) Sugar 3,03 %
1 Pkgs Forbidden Fruit (Wyeast Labs #3463) [StartYeast-Wheat
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 20,00 L
Boil Size: 24,08 L
Estimated OG: 1,087 SG
Estimated Color: 15,3 EBC
Estimated IBU: 17,4 IBU
Brewhouse Efficiency: 77,00 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
6800,00 gm Malt Pils (3,0 EBC) Grain 91,58 %
85,00 gm Malt Aroma (150,0 EBC) Grain 1,14 %
85,00 gm Malt Biscuit (50,0 EBC) Grain 1,14 %
115,00 gm Malt Acide (6,0 EBC) Grain 1,55 %
115,00 gm Malt Cara-crystal (120,0 EBC) Grain 1,55 %
28,00 gm East Kent Goldings [5,00 %] (90 min) Hops 14,1 IBU
14,00 gm East Kent Goldings [5,00 %] (15 min) Hops 3,3 IBU
15,00 gm Ecorce d'orange douce (Boil 15,0 min) Misc
15,00 gm Ecorce d'orange douce (Boil 2,0 min) Misc
225,00 gm Sucre Candi clair (1,0 EBC) Sugar 3,03 %
1 Pkgs Forbidden Fruit (Wyeast Labs #3463) [StartYeast-Wheat
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le hobbit
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- Brasseur : Amateur
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Re: recette de clones moinette
Pour moi la typicité de la moinette est son amertume bien spécifique... je pense que la levure sera importante, mais surtout la qualité de ton houblonnage va être décisif...
j'ai un jour visitée la brasserie... ils sont vraiment sympathiques, et à l'époque (1998) ils avaient encore une énorme cuve en cuivre avec une chauffe directe par un chalumeau... (c'est émouvant de voir de telles installations)...
une de mes bières préférée la saison dupont... ca me donne soif d'ailleurs
j'ai un jour visitée la brasserie... ils sont vraiment sympathiques, et à l'époque (1998) ils avaient encore une énorme cuve en cuivre avec une chauffe directe par un chalumeau... (c'est émouvant de voir de telles installations)...
une de mes bières préférée la saison dupont... ca me donne soif d'ailleurs
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fram
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Re: recette de clones moinette
Dans la moinette? Je croyais que chez Dupont on ajoutait que du houblon, et rien d'autre...delirium a écrit : 15,00 gm Ecorce d'orange douce (Boil 15,0 min) Misc
15,00 gm Ecorce d'orange douce (Boil 2,0 min) Misc
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
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delirium
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Re: recette de clones moinette
Le clone vaut ce qu'il vaut. Je l'ai trouvé dans un bouqin et je n'ai pas encore essayé. Il n'est donc pas sûr de trouver réellement de l'orange dans la moinette.
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blackloffy
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Re: recette de clones moinette
Salut delirium,
Juste pour dire qu'un instant mais un instant seulement... j'ai cru voire s'entrouvrir des perspectives prometteuses, alors que je te croyais VERRIER ?! ...
mais non, je lis mal, c'est VERVIERS in Belgium
tant pis
Bonne fin d'année à toute la Belgique... (j'ai habité Maubeuge pendant 5 ans)
Juste pour dire qu'un instant mais un instant seulement... j'ai cru voire s'entrouvrir des perspectives prometteuses, alors que je te croyais VERRIER ?! ...
mais non, je lis mal, c'est VERVIERS in Belgium tant pis
Bonne fin d'année à toute la Belgique... (j'ai habité Maubeuge pendant 5 ans)
Ce soir je mange hydraulique et une tartine de houblon.
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The smilievolution...
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