Petits Nouveaux ⇒ Présentation Stephane
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Pedzouille
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Re: Présentation Stephane
Oui, c'est plus léger en aa et plutôt aromatique. du coup t'auras une bière moins amère. Quel est son taux d'aa ??
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
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Pedzouille
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Re: Présentation Stephane
SMASH Spalter
Taille du brassin : 21 L
Efficacité : 70 %
DI 1.054 | FG 1.016 | 13 EBC | 25 IBU | ABV 5 %
Houblons
* 20 g | Select Spalt(α3.8%, Pellet) @ 60 min (Boil)
* 30 g | Select Spalt(α3.8%, Pellet) @ 30 min (Boil)
* 50 g | Select Spalt(α3.8%, Pellet) @ 10 min (Boil)
Levures
* Safbrew - Fermentis S-33 (Dry)
* Empâtage (Infusion) @ 65 - 60 min
Tu peux empâter plus bas, ou diminuer les céréales si tu veux un rendu plus sec, la DF est assez élevé. Enfin ça dépend des goûts
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Tu peux empâter plus bas, ou diminuer les céréales si tu veux un rendu plus sec, la DF est assez élevé. Enfin ça dépend des goûts
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cathodix
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Re: Présentation Stephane
Moins d'amertume mais si tu veux augmenter cette sensation tu peux rajouter des sulfate a ton eau (sulfate de calcium, sulfate de magnesium).
Ca rendra l'amertume plus vive et tranchante
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steph59400
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Re: Présentation Stephane
BON BEN COMME ON EN PEUT PLUS D'ATTENDRE ON A PRIS LA DECISION DE GOUTER CE SOIR !steph59400 a écrit : 20 janv. 2024 17:49 D'ailleurs, à la fin de l'embouteillage de ce dernier brassin,j'ai mis mon nez dans le seau et ça sentait super bon... ça m'a mis un sourire sur le visage ah ah ah ! Et je n'ai pas pu m’empêcher de goûter les qq dernières gouttes restantes : c'etait bon mais légèrement pétillant.
L'avenir dira si j'ai eu raison d'avoir ce sourire naïf
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steph59400
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Re: Présentation Stephane
Alors voilà on a gouté et c'est parfaitement buvable !
Assez original je dois admettre car le mariage de la levure BE134 et le houblon Chinook est assez surprenant.
Je vais encore attendre 2 à 3 semaines pour que ça mature un peu plus...
Assez original je dois admettre car le mariage de la levure BE134 et le houblon Chinook est assez surprenant.
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steph59400
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Re: Présentation Stephane
Dans quelles proportions ? Et à quel moment ?cathodix a écrit : 22 janv. 2024 6:43 Moins d'amertume mais si tu veux augmenter cette sensation tu peux rajouter des sulfate a ton eau (sulfate de calcium, sulfate de magnesium).
Ca rendra l'amertume plus vive et tranchante
Merci
Steph
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MementoMori
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Re: Présentation Stephane
Quand j'ai un moment, je crée une page journal pour Stéphane et je déplace tout ce qui déborde de la présentation si ça vous va
Une idée pour le nom du Journal ?
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Une idée pour le nom du Journal ?
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Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 