Le candi est réputé pour ajouter du goût, on l’utilise justement à cet effet dans les bières belges.
Pour un re-sucrage sans goût ajouté tu peux regarder du coté du sucre en poudre classique (de betteraves) ou du Dextrose par exemple.
Petits Nouveaux ⇒ Densité finale inférieure à 1
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Franck02468
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Re: Densité finale inférieure à 1
ca marche. Pour ce coup je vais rester mon candy et essayer avec mes 5g/l de lactose. Au pire ça fera une bière, au mieux ça fera une bière
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cathodix
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Re: Densité finale inférieure à 1
~20ibu c'est pas beaucoup vu la DI.
les alcool de fusel vont jouer sur le ressenti, ta biere fait 7.5 mais tu aura l'impression qu'elle fait 9-10°Alc. C'est aussi des precurseurs de geule de bois car moins accesible au foie.
Ta biere va etre bien parfumer et bien epicé, mais je doute que quelqu'un en boive >2 sur la soirée
De mon point de vue, pas de soucis sur la recette, elle tient la route
Met une photo quand tu la degusteras
les alcool de fusel vont jouer sur le ressenti, ta biere fait 7.5 mais tu aura l'impression qu'elle fait 9-10°Alc. C'est aussi des precurseurs de geule de bois car moins accesible au foie.
Ta biere va etre bien parfumer et bien epicé, mais je doute que quelqu'un en boive >2 sur la soirée
De mon point de vue, pas de soucis sur la recette, elle tient la route
Met une photo quand tu la degusteras
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Franck02468
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Re: Densité finale inférieure à 1
Je sais vraiment pas ce que va donner cette bière ^^ bref, on verra d'ici 3 semaines XD
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Franck02468
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Re: Densité finale inférieure à 1
Le verdict est tombé :cathodix a écrit : 03 déc. 2023 22:57 ~20ibu c'est pas beaucoup vu la DI.
les alcool de fusel vont jouer sur le ressenti, ta biere fait 7.5 mais tu aura l'impression qu'elle fait 9-10°Alc. C'est aussi des precurseurs de geule de bois car moins accesible au foie.
Ta biere va etre bien parfumer et bien epicé, mais je doute que quelqu'un en boive >2 sur la soirée
De mon point de vue, pas de soucis sur la recette, elle tient la route
Met une photo quand tu la degusteras
pour rappel, j'ai fait un sirop à 5g/l et sans lactose.
Un fort gout mais tranché ce qui a énormément plu. Les épices sont très présentes? Point de mal de crâne.
Y a de la demande mais j'ai plus de canette
Finalement, c'est un beau succès 
Merci encore pour les explications