Je suis tombé sur cette plaquette de la CARSAT : dioxyde de carbone dans les installations de fermentation dont les brasserie artisanales
https://www.carsat-nordest.fr/files/liv ... -CO2-2.pdf
Si ça peut aider la prévention du risque chimique dans les brasseries...
Discussion générale ⇒ Activité brassicole et prévention
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balazz
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Zepimousse
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Re: Activité brassicole et prévention
A notre échelle d'amateur, le risque n'est pas très élevé mais à l'échelle de l'artisan/vigneron c'est un autre sujet.
Je sais qu'il y a malheureusement régulièrement des accidents mortels dans les chais, notamment lorsque les vignerons rentrent dans les cuves de fermentation pour les nettoyer. La cuve est remplie de CO2 et si elle n'a pas été ventilée -> malaise et asphyxie
PS : si MaitreChat voit ce message, on parle de cuve de plusieurs (dizaines d') hecto-litres, avec nos seaux en plastique, on n'a pas les mêmes risques
Je sais qu'il y a malheureusement régulièrement des accidents mortels dans les chais, notamment lorsque les vignerons rentrent dans les cuves de fermentation pour les nettoyer. La cuve est remplie de CO2 et si elle n'a pas été ventilée -> malaise et asphyxie
PS : si MaitreChat voit ce message, on parle de cuve de plusieurs (dizaines d') hecto-litres, avec nos seaux en plastique, on n'a pas les mêmes risques
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Pedzouille
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Re: Activité brassicole et prévention
À la taille d'un chat, le seau /cuve de 30 litres présente les mêmes risques non ? 
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
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Mael Dupuis
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Re: Activité brassicole et prévention
En soit le CO2 à très haute concentration à une odeur très désagréable qui pique le nez. Il m'est arrivé plusieurs fois d'avoir le nez trop près des barborteurs et si tu en prends une bouffé tu le sens tout de suite et le premier réflexe va être de reculer. À moins de tomber dans un fermenteur inerté le risque est pour moi assez faible