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je viens de brasser une stout.
pas de panique à ceux qui lisent le poste, brasser un lundi ce n'est possible que si je suis en vacance
cependant, je pars de chez moi pour plus d'une semaine et de ce fait, je vais dépasser le temps que j'ai prévus de fermentation dans mon frigo à 22° pendant 5 jours.
est-ce que cela pose problème si cela dure plus longtemps avant la mise en froid ?
les levures auront sans doute fait tout le travail...
