Bonjour.
J'ai voulu tenter une pale ale earl grey, que j'ai embouteillée hier.
Suite à quelques retours sur ce forum, je me suis tenté avec 4g de earl grey par litre. 2 jours et demi avant l'embouteillage, à peut près en même temps que le cold crash. J'ai mis du bon thé (Taylors of Harrogate), donc 80g en sac nylon.
Et bien c'est peut être un peu trop, on sent beaucoup le thé, et surtout beaucoup la bergamote (j'avais ensuite prévu moitié sucre, moitié bonbon bergamote pour me sirop de ressucrage, mais j'ai gouté avant et après ressucrage, c'est une légère différence). J'avais peur qu'on sente plus le thé que la bergamote, et pas du tout. A voir après la refermentation bouteille. Du coup même infusé à froid, ça semble assez fort en thé, peut être pas à boire le soir pour les sensibles à la théine
Curieux de voir le résultat final, mais c'est assez prononcé pour que cette bière reste à déguster en apéro ou dessert (ou petit déjeuner pour ceux qui ne peuvent démarrer sans un thé...)
