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Aujourd'hui j'ai brassé mon premier kit, et malgré tout les lectures et précautions prisent, le waf qui viens a tout moment et l'excitation de la fin nous a fait commettre l'erreur fatale : on a verser nos levures (préalablement réactivé) dans un moût qui avoisiné les 45°C ...
J'en connais peu en brassage mais je pense que mes levures sont en état de mort permanentes !
Donc maintenant la question cruciale : Que faire ? Attendre 2-3 jours voir si la fermentation commence (mousse et glouglou) ou alors surveiller la température et ré-ensemencer au plus vite (une fois la température acceptable cette fois ! ) !
Pour les infos complémentaires, il s'agit de la levure brewferm fournit avec les kits, et comme j'avais pris plusieurs kit j'ai un autre sachet sous la main !
) ! 
