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[ludoweb]

Merci à vous 2.

En fait c'était surtout les valeurs quasi nulles de Cl et SO4 qui m’interpelle surtout que pas cohérentes avec les valeurs précédentes.
Jusque là je pensais que les relevés ARS étaient forcement fiables (même si variables suivant le lieu d'analyse qui n'est pas toujours le même).

[neo64]

En fait c'est un joyeux bordel la remontée des analyses de tous les prestataires et la consolidation par l'ars. Ils doivent tout remettre à plat d'ici 2024 un vaste projet de refonte est en cours et je pense que les problématiques d'eau de cet été vont accentuer la pression sur ces données en open data. De mon côté j'en suis à des 10 aines de mails pour des anomalies sans aucune réponse malgré mes tentatives de multiplier les interlocuteurs. Si quelqu'un ici connait une porte d'entrée sur les ars ou le si des eaux je prends

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[MementoMori]

Suite à cette publication sur le journal de Bralex

Bonjour à toustes !

Samedi c'est pas ravioli mais brassage.

Mon 2ème brassin était une IRA... tée,

Je réédite donc, après quelques autres brassins, lectures et immersions en brasseries pro, en espérant faire mieux.

Quelques bonnes âmes pourraient-elles se pencher sur la recette et me dire quoi ? https://share.brewfather.app/qUUzPxiCGDtYwo

Et soit dit en passant, il y a une interface entre Brewfather et Moneaudebrassage, mais les résultats ne sont pas les mêmes

Et la réponse de Néo

salut,

je te confirme qu'on est pas d'accord avec brewfather sur la correction du pH ...

je pense qu'on a raison et qu'il utilisent un vieil algo de beersmith

on fait le forcing pour pouvoir importer le résultat de moneaudebrassage dans brewfather, la porte est pas fermée mais c'est pas fait

Bah non pas du tout
D'ailleurs on a papoté flotte avec lowman qui m'a gentiment expliqué cette différence qu'il a comprise il y a quelques jours, tu devrais lui demander

Et pour info BeerSmith a plusieurs profils de calculs qui correspondent à différentes périodes de traitement, si tu travailles avec l'un ça va se rapprocher de toi et avec l'autre de brewfather

Marrant ça de suite ce sont les autres qui déconnent

Mais dans le fond BeerSmith a raison

[neo64]

j'ai bien précisé le vieil algo de beersmith si sur beersmith tu prends le nouvel algo basé sur mpH t'as le même résultat (à peu prés) que medb si tu prends la vieil algo t'as le même résultat que sur brewfather.

Sur le forum de beersmith ils disent eux même que leur vieil algo n'est pas le plus précis ...

[lowman]

Dans le fond tout le monde ou presque ont raison.
Sauf peut être sur la quantité d acide.
Je vais faire un topo bientôt.... Ca tease sévère

Edit: le vieille algo bw est le plus proche de la réalité des mesure terrain le mph3 est au fraises

[MementoMori]

Ouep on est tous raccord
C'était histoire de t'emmerder un peu et juste expliquer la variation des deux sans en jeter un aux oubliettes.
Faut que j'arrête le MPH3 de toute façon

[Bralex]

Ouh la, je ne voulais pas mettre le bronx dans l'forum !

Je vais donc suivre BrewF et inaugurer mon pH mètre

Merci à tous !

[neo64]

15 minutes après le début de l'empatage, en essayant de laisser la température redescendre vers 25 (même si normalement il corrige) et surtout tu nous donnes le résultat

[Bralex]

15 minutes après le début de l'empatage, en essayant de laisser la température redescendre vers 25 (même si normalement il corrige) et surtout tu nous donnes le résultat

Promis, et je brasse avec un voisin brassam...

Plus de nouvelles semaine prochaine.

[Yann Noux]

Ouep on est tous raccord
C'était histoire de t'emmerder un peu et juste expliquer la variation des deux sans en jeter un aux oubliettes.
Faut que j'arrête le MPH3 de toute façon

MPH3 surévalue la quantité d'acide à mettre, je l'ai utilisé quelques temps et j'ai toujours enlevé 1 ou 2ml par rapport a la dose préconisée car j'ai déjà eu des mauvaises surprises.

Tout comme Lowman (merci copain d'ailleurs) , je me suis concocté un calculateur sous Excel qui est basé sur la RA pour la simple et bonne raison que l'algo de BS était complètement dans les choux et la quantité d'acide préconisée en MPH3 était bien trop conséquente par rapport à mes relevés. Et l'intérêt de mon calculateur c'est qu'il gère aussi le KCl.

Concernant le rapport d'eau, les tests kh et gh permettent de vérifier si le rapport d'eau n'est pas dans le faux et en général, chez nous on est plutôt dans les clous. Au moins avec ces tests, on est sûr d'avoir un TH et un TAC mesuré le jour même du brassage. Cela élimine par conséquent les approximations du relevé.

D'ailleurs Néo, pour des résultats plus récents dans MEDB, penses-tu que tu pourrais récupérer les data du TAC et du TH dans les relevés et appliquer les formules qui permettent d'en déterminer les taux de HCO3, Ca et Mg ?