Brassins et expériences ⇒ 1er brassin solo !

[Pastis54]

Sisi ! C’est exact, pas fait gaffe vu que ça s’est décidé sur le fait !
Donc il y a eu 75 minutes d’empatage
Du coup je me dis que mon process est vraiment pas top car avec 75 minutes ça aurait du monter plus haut en efficacité quand même
J’espère que j’vais faire mieux, en même temps cela ne dirait pas être compliqué xD

[l-ecossais]

Pour l'iode, même remarque que Pasqueto, j'utilise de la bétadine - c'est iodé à 10% et c'est efficace, qu'elle soit périmée ou non - ce n'est pas pour une plaie. 2 euros les 125 ml, dans toutes les pharmacies. Ca en fait des brassins, avec ce volume !

[Pastis54]

En gros, un peu de bétadine dans une coupelle et je mets quelques gouttes de moût et ça doit changer de couleur quand c’est bon, c’est ça ?

[l-ecossais]

Oui - c'est le liquide du moût que tu mets. C'est violet/noir, il reste de l'amidon. Ca reste rouge, il n'y a plus d'amidon - ton empatage est terminé. Tu peux aussi tester la drêche pour t'amuser (tu l'écrase avec une cuillère). En fin d'empatage, les grains n'ont presque plus d'amidon - mais c'est plus difficile à voir.
Une petite video - si tu n'est pas sûr :

[Pastis54]

Ok, merci du conseil, j’vais chercher si j’ai pas de la bétadine dans l’armoire à pharmacie

[Pastis54]

Bonsoir à tous !
Fin de fermentation, je viens de placer les 15 litres à 4° pour environ 1 semaine.
DF à 1004.

[Pastis54]

Bonsoir à tous.
Après un cold crash et un embouteillage de 14 litres, voilà enfin le moment tant attendu de goûter

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En bouche, un bon goût malté, le houblon est plus discret mais on ressent le côté herbeux/terreux et même un léger goût citronné qui est fort sympathique.
Le coriandre est quasi inexistante, un léger très léger ressenti en fin de bouche.
En tout cas, malgré mon efficacité un peu légère et mes premiers déboires de brassage, je suis relativement satisfait de mon premier vrai brassin en tout grain.
Je vais la retenter en mettant plus de coriandre et en essayant d’atteindre les 75% d’efficacité comme prévu dans la recette
Pour conclure, une blonde belge comme je les aime avec 6,8% d’abv, vivement la prochaine

[Morcovaches]

Hé bien bravo elle est très belle sur la photo !
En plus t'as l'air content du goût (difficile à apprécier à distance hein !) et t'as déjà des pistes d'amélioration !
Chapeau !

Bonne brasse.
Bisous
Morco

[Pastis54]

Merci

[Bralex]

Bravo, un premier brassin prometteur !