Les houblons ⇒ Houblon qui sent mauvais après séchage

[laurkemen]

Ça te permet de sécher combien de kilos ?

[yannv]

En même temps ça peut sécher peut être 700g, j'ai pas dépassé les 600 sur 3 tiroirs. Mais 700g sec, j'ai pas pesé à la récolte.
En tout j'ai fais sécher 3kg sec cette année.

[ced81]

Bonjour tout le monde,

Nous produisons du houblon (des variétés aromatiques : Aroma, Cascade, Comett, Opal, Perle, Polaris, Saphir) et du coup pour que les cônes ne se détériorent pas au séchage il faut effectivement un endroit (le mieux étant de se fabriquer un séchoir) ventilé et à l'abri de la lumière. Ensuite il faut effectivement limiter le temps dans le séchoir mais 3-4 jours voir 5j suivant l'humidité ambiante, cela est normal.

Je vais chercher des photos de notre séchoir.

Après le conditionnement pour la conservation est aussi important. (nous nous faisons sous vide et à l'abri de la lumière).

[ced81]

Il faut que l'air puisse circuler par dessous. Tu peux aussi mettre dans des cagettes ajourées finement et empiler, mais à ce moment là il faut un petit ventilo pour faire passer l'air.

[laurkemen]

Je ne sais pas si ça vient de moi, mais je ne vois pas ta photo ced81

[Jean-Luc]

Je ne sais pas si ça vient de moi, mais je ne vois pas ta photo ced81

Je me suis permis de corrigé. Pour les liens vers des images hébergées par des services tels que zupimages ou imgur ou autres, pensez à utiliser le lien vers l'image elle même et pas le lien vers une page d'aperçu.

[ced81]

Merci Jean-Luc, oui effectivement je n'arrivais à voir l'image non plus

[benmince]

Cela fait trois ans que je tente d'utiliser mon propre houblon dans des AIPA . Et j'obtiens pratiquement toujours le même gout quel que soit le houblon ( chinook , cascade , centenial ou sorachi)
Un goût résineux , oxydé .
Ce n'est pas imbuvable en soi mais c'est décevant .
J'ai séché également de la mélisse par cette méthode et le résultat est fadasse , sans goût .

Je sèche en déshydrateur Lidl à 35°C sur 24h avec rotation des plateaux à mis séchage . Le houblon perd 75% de son poids et sens très bon à l'ensachage . Stocké sous vide entre -5°C et - 18°C

Je pense tenter une méthode plus simple l'année prochaine caisse + ventilation avec chauffage minimum ou sans .

Hop , m'en vais au réveillon ! Bonne soirée à tous !

[Pedzouille]

T'as tenté une bière de récolte pour voir le goût ?

[benmince]

T'as tenté une bière de récolte

C'est quoi t'esse ?

J'ai fait quelques bières basiques , un mois ou deux après récolte