Yop,
Ben j'ai bien fait de venir voir si ça se faisait cette année ou pas !
J'peux avoir du copeau bien propre pour les fumaisons si jamais.
Sapin (malgré sa mauvaise réputation c'est vraiment pas mal), hêtre, chêne (ça décolle les papilles ça par contre), merisier,...
France Sud-Est-Corse ⇒ BRASSAM SEC 2021
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Niarx
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Lamda
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Re: BRASSAM SEC 2021
Bonjour à tous !
Je serai ravi de me joindre à vous, mais je ne trouve pas l'endroit où se tiendra la rencontre, une bonne âme pourrait-elle me renseigner ?
Je pourrais proposer un covoit depuis Grenoble départ le Samedi matin.
Je serai ravi de me joindre à vous, mais je ne trouve pas l'endroit où se tiendra la rencontre, une bonne âme pourrait-elle me renseigner ?
Je pourrais proposer un covoit depuis Grenoble départ le Samedi matin.
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tcollet
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Re: BRASSAM SEC 2021
Un petit teaser pour le brassin du Brassam Sec 21 mais la Frankenstein n’a qu’à bien se tenir !!!!
Bientôt plus d’info avec notre ami Guillaume de la brasserie de Corlay
Et sinon le Brassam c’est chez Toby ici il me semble !
Le Cleyat
https://goo.gl/maps/C2Cgibuzp73My4G46
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sirhotman
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Re: BRASSAM SEC 2021
Oui on est entrain de développer une recette(s) bien conceptuelle comme on aime dans les brassams SEC 
"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
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Toby 3
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Cylindros 100 litres
RAP
Et une grande chope pour faire passer tout ça - Brasseur : Amateur
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Re: BRASSAM SEC 2021
Seront de la partie , comme chaque année : tonton Pierre et nos amis caviste de Marguerittes : Benoit et Cécile.
Je fournirai les badges afin que les nouveaux et les anciens s'identifient... avant le début des hostilités !
Je prépare un repas pour le samedi soir ainsi qu'un dessert... on va être bien...
Affutez vos chopes !!!
Je fournirai les badges afin que les nouveaux et les anciens s'identifient... avant le début des hostilités !
Je prépare un repas pour le samedi soir ainsi qu'un dessert... on va être bien...
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"Pour gagner une bière... Faut la faire."
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SnowBear
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Re: BRASSAM SEC 2021
Salut les copains,
Je m'occupe du pôle charcuterie et du rangement du dimanche aprém du coup !
Et je voulais savoir Niarx si tu voulais 5 ou 1 kg de lard, car les tableaux ne correspondent pas
Merci
Également il y a une via ferrata à Saint-Pierre-d'Entremont pour les intéressés
Bonne soirée
Je m'occupe du pôle charcuterie et du rangement du dimanche aprém du coup !
Et je voulais savoir Niarx si tu voulais 5 ou 1 kg de lard, car les tableaux ne correspondent pas
MerciÉgalement il y a une via ferrata à Saint-Pierre-d'Entremont pour les intéressés
Bonne soirée
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Toby 3
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Et une grande chope pour faire passer tout ça - Brasseur : Amateur
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Re: BRASSAM SEC 2021
Avis au groupe de mutant !
Je recherche les coordonnées de nos fidèles compagnons de Brassam : les 4 frères tripiers... Quelqu'un se souvient de leur pseudo ou à leurs coordonnées ?
Je recherche les coordonnées de nos fidèles compagnons de Brassam : les 4 frères tripiers... Quelqu'un se souvient de leur pseudo ou à leurs coordonnées ?
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Niarx
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Re: BRASSAM SEC 2021
@SnowBear : 5kg c'est possible ? Je trouve toujours à passer du bon lard paysan !
Et j'aimerai bien faire saucissons/autres... Si c'est possible cette année ?
Et j'aimerai bien faire saucissons/autres... Si c'est possible cette année ?
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SnowBear
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Re: BRASSAM SEC 2021
Oui Bien sûr !Niarx a écrit :@SnowBear : 5kg c'est possible ? Je trouve toujours à passer du bon lard paysan !
Et j'aimerai bien faire saucissons/autres... Si c'est possible cette année ?
Je ramène le hachoir et le poussoir, donc ont peu quasiment tout faire !!!
Je m'occupe également des boyaux et des épices de base.
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Niarx
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Re: BRASSAM SEC 2021
Super !
As-tu idée de quel gras je demande à l'éleveur du coin pour le saucisson ? J'ai peur que la barde soit trop molle.
Un peu de gorge ?
As-tu idée de quel gras je demande à l'éleveur du coin pour le saucisson ? J'ai peur que la barde soit trop molle.
Un peu de gorge ?