Pour commencer... ⇒ Pour un cadeau à un débutant

[63lolo]

Je me suis toujours demandé si Brouwland en avait déjà vendue une ou alors que c'était uniquement pour remplir le catalogue...

[dagibbon]

Eh oh ! Les fans de tout grains vous réagissez pas ?

Franchement... Pour commencer direct avec du tout grains sans se prendre la tête et sans trop se ruiner il faut juste :
- Un moulin : çà coute pas cher
- Une bouilloire. (j'en ai une à te prêter si tu veux pour se faire une idée)
- Un filtre (voir le "filtre du rastaman" ou une cuve filtre chez broubrou, pratique et pas trop cher).
- Un fermenteur : récupérer des bonbonnes...

Bref, avec un peu d'astuce on commence direct par faire de la bonne cuisine, avec l'odeur du brassin malté qui envahit la cuisine et fait vibrer les neurones, le plaisir de moudre son grain, de voir son mélange grain et eau changer de forme à mesure du passage des paliers... mmm...

Avec en prime plein de dreches pour faire du pain ou des pizzas

Bien sur, on peut commencer par des kits... Moins encombrant.

Reste à savoir si ton homme est du genre à aimer faire la cuisine ou préférer le micro ondes

salut,

je suis du genre a aimer la cuisine, mais j'ai une question vraiment stupide:
C'est vraimentaussi facile que ca le tout grain? Je pensais investir dans le kit de brassage brewferm a 395€; mais tu me fais hésiter... Puis surtout, la recette est si facile a trouver? Il me semble que ca reste quand même flou ce que je trouve sur le web...

[PVE]

Même si on veut brasser en volume plus importants (autour de 20l), on peut s'équiper à peu de frais. J'ai commencé avec 2 poubelles en plastique, un seau, un thermomètre, un densimètre, quelques tuyaux et 2 thermoplongeurs achetés au BHV. plus quelques bricoles : entonnoir, écouvillons ...

Pour le prix du kit, on peut acheter pas mal de choses !
par exemple pour bouillir une cuve inox de chez catering-portal.
L'argent est trop précieux pour le gaspiller.

[Le nain brasseur]

Le tout grain ca n'est pas tellement plus compliqué. Il faut juste un peu plus de matos (filtre et moulin) et un peu plus de temps pour brasser. Avec le kit de brassage tu auras ce qu'il faut pour, mais sache que tu peux aussi en bricoler une partie ...

Pour les recettes il y en a plein sur ce forum et sinon tu as des kits tout grains de disponibles et qui sont pas mal d'ailleurs pour commencer ...

[hoptits]

Je dirais oui c'est aussi facile que ça. J'ai tellement attendus, lus, appréhendé, j'ai eu très peur de faire le saut.
Un beau jour j'ai suivi une recette avec extrait de malt concentré houblonné, agrémenté d'un petit 4-5 kilos de grains (convertit) j'ai brassé quelques fois comme cela, aussitôt que j'ai goûté la première recette, je n'ai jamais plus utilisé de concentré. (par analogie j'avais l'impression de gâcher un bon jus de fruit fraîchement pressé)

Et ça peut être aussi facile que moudre du grains, augmenter la température jusqu'à 65degrés (pour les ingrédients moins "performant" un arrêt de 10min environ à 50degrés) maintenir un certain temps (ici il y à des variantes qui change le caractère de ta bière) tester à l'iode, filtrer (c'est presque le pire) faire bouillir +/- 1h (houblon amertume (1h) saveur (15-25min) arôme (5-1min perso je préfère à froid) Refroidir le plus rapidement possible et fermenter comme les autres kit.

Environs 3h en moyenne plus nettoyage avant et après, mais c'est vraiment agréable et je me demande pourquoi je n'ai pas fait le saut avant, moi je conseille.
(Ne suit pas à la lettre mon processus il est simplifié tout de même, mais en gros (et j'espère que les expert confirmerons) ce n'est pas plus compliqué..

[dagibbon]

bon je me lance, je vais acheter un bouqin de recettes

merci a tous!

[PVE]

Ce qui prend du temps :
1- préparer bien tous les ingrédients, moudre le grain vérifier la liste de tout le matériel nécessaire avant de brasser, puis stériliser ;
2- traiter l'eau si c'est nécessaire ;
3- empâter et attendre 90 min ;
4- rincer les drêches ;
5- Procéder à l'ébullition ;
6- REFROIDIR c'est le plus long sauf si on a un refroidisseur puis ensemencer (ça c'est rapide).

La journée de brassage tout grains te durera plus de 3 heures, sois-en assuré !

Ensuite il faut prévoir les soutirages et la mise en bouteilles (attenton au nettoyage).

Et le plus long et le plus pénible : attendre que la bière soit prête avant de la boire.

Si tu es prêt à endurer ces tourments, alors tu es digne de compter parmi la confrérie des brassams.

[Florent]

Pour info le plus court brassin que j'ai fait, un soir en rentrant du boulot, 4H00 tout crompris, pour 5L à 5°, peut de grains a moudre et ebu de 60min. Debut 19h00, fin 23h00.

[PVE]

Finalement brasser pour 5l seulement, c'est pas très rentable.
Il vaut mieux 6 heures pour 25l.

[dagibbon]

oooh mais je sais etre trèèèès patient quand il sagit de boire