Les questions des ptits nouveaux ⇒ Carbonatation forcée

[chingarre65]

Bonjour a tous, ceci est mon premier post. Après avoir suivi durant plusieurs années ce forum, j'ai pu réaliser quelques brassins de 20l a chaque fois. Je produit mon propre houblon. Je me lance dans les soda keg. Cependant, j'ai épluché pas mal de sujet et je n'arrive pas a clarifier quelques trucs.
Je souhaite réaliser une carbonatation forcée. Merci de me dire si j'ai bien compris le process: purge du fût, remplissage. Mise au froid du fût durant 24h. Je branche mon co2 et je mets 3 bars et je secoue durant environ 5 min avec le gaz branché. Je débranche le gaz et je mets mon fût au frais. Je re secoue 1 h environ apres. Je remets le gaz avec ma pression de service a 0.8 et je me sers? Ou dois je depressuriser mon fût avant de mettre la pression de service?
Merci d'avance a ceux qui prendront le temps de m'aiguiller !

[Jinac]

L'idée c'est d'obtenir un pression d'équilibre....à l'équilibre donc stable.

La pression de service doit être au moins supérieure à la pression d'équilibre + Résistance du système.

Une fois que tu sais ça, si tu fais comme t'as dit (5min de secouage à 3 bars) et que quand le système revient à l'équilibre (je sais pas combien de temps ça prend...) à la pression que tu visais t'as )plus rien à faire...

[juju31]

Bonjour a tous, ceci est mon premier post. Après avoir suivi durant plusieurs années ce forum, j'ai pu réaliser quelques brassins de 20l a chaque fois. Je produit mon propre houblon. Je me lance dans les soda keg. Cependant, j'ai épluché pas mal de sujet et je n'arrive pas a clarifier quelques trucs.
Je souhaite réaliser une carbonatation forcée. Merci de me dire si j'ai bien compris le process: purge du fût, remplissage. Mise au froid du fût durant 24h. Je branche mon co2 et je mets 3 bars et je secoue durant environ 5 min avec le gaz branché. Je débranche le gaz et je mets mon fût au frais. Je re secoue 1 h environ apres. Je remets le gaz avec ma pression de service a 0.8 et je me sers? Ou dois je depressuriser mon fût avant de mettre la pression de service?
Merci d'avance a ceux qui prendront le temps de m'aiguiller !

Non, pas du tout. Je ne sais pas ou tu as lu ca. 5 minutes en secouant sous 3 bars et a froid, tu vas servir de la mousse.
Mais je te propose d essayer et de nous faire un compte rendu. Tu seras toujours a temps de degaser ton fut et arriver a une pression d équilibré qui te convienne. D autant que l on ne sais pas comment tu realise ton service. Kegerator ? Tireuse pro...

[chingarre65]

Bon ben du coup j'ai rien compris. Mon système est un kegerator maison.
Avant de faire un compte rendu, j'aimerais ne pas faire de boulettes, c'est bien pour cela que je demande si l'on process est bon ou si je dois faire autrement et surtout comment.

[boullon]

tu dois faire cette carbo forcée rapidement ou bien tu as un peu de temps devant toi ?

[boullon]

en anglais :

http://brulosophy.com/methods/carbonation-methods/

en francais :

http://delloye.free.fr/Brassage/FutSoda0_1p.pdf

[juju31]

ftopic8185-60.html

on aborde le sujet ici

[chingarre65]

Merci pour les liens. J'aurais bien voulu tester cette première pour ce WE. C'est pour cela que j'obtais pour la forcée.
Si cela n'est pas possible, je me contenterai d'attendre. Ce que je ne comprends pas, je suis un peu idiot c'est une fois que je mets le co2 et que j'ai secouer pendant le temps donné, dois je laisser le co2 branché où je dois le débrancher?
Si je dois mettre a la pression d'équilibre, je depressrise et après je débranche le co2 et je mets au frigo jusqu'à utilisation? Puis je rebranche en donnant 0.8 au mano. C'est bien cela?
Désolé de ces questions peut être bête mais là je m'emmêle les pinceaux et je ne voudrais pas tout foirer.

[boullon]

Ta biere a fini de fermenter ?

Si oui tu as le temps de faire la carbo forcé en 4 5 jours sans secouer (plus sur et rien de compliqué)

[chingarre65]

Ok, du coup je branche mon co2 a 0.8 bars pas forcément au frais durant 4-5 jours et après je mets dans mon kegerator ennservant a 0.9/1bars. C'est bien cela?