Hello,
C'est plutôt la question inverse qu'il faudrait se poser ... pourquoi rajouter du sucre ?
La plupart de bière sont brassées sans ajout de sucre, et ça ne fait partie des ingrédients que de quelques "styles".
Le sucre peut être utilisé pour récupérer une mauvaise DI ... mais ce n'est pas forcément la meilleure façon de procéder.
C'est possible que ce soit plus courant au niveau du brassage en extrait (que je ne pratique pas) mais dans tous les cas, le sucre n'apportera aucune "saveur" à la bière, juste des ABV (et je ne compte pas dans le lot le candy ou autres miels).
Les questions des ptits nouveaux ⇒ conversion sur le malt et houblon. quantité... ?
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