Propreté et hygiène ⇒ nettoyage desinfection du matos non inox

[neo64]

Hello,

Moi aussi je suis dans les questions existentielles

Bon clairement la soude caustique + rinçage acide comme les pro, c'est bien mais je suis pas un pro et j'ai pas une installation de pro

Le chemipro oxy (que je vais remplacer par du percarbonate de sodium) semble un bon désinfectant et nous sert de base pour tout nettoyage et trempage du petit matériel pendant la journée. On a un pshit d'alcool qui nous permet d'assurer juste avant la mise en fermenteur on en met un coup dans le seau et dans tout ce qui est sensible à ce moment là (ciseaux, robinet, ...)

Là où ça commence a se compliquer c'est sur le décrassage de tout ce qui n'est pas atteignable mécaniquement : pompe en plastique, tuyaux, raccords en laiton, tige de remplissage. Là on est un peu coincé, j'ai trouvé une brossette qui va passer dans les tuyaux mais ça ne me satisfait pas à 100%...

Alors on a pas non plus 1mm de crasse dans ces équipements mais j'ai l'impression qu'on pourrait s'améliorer sur ce point...

A votre avis ? Cristaux de soude dans eau chaude + rinçage ? Vinaigre blanc chaud + rinçage ? On peut faire recirculer avec la pompe dans notre tuyauterie et faire tremper le reste.

J'ai pas envie de polémique mais les produits de nettoyage "spécial brasseur" j'ai un peu l'impression qu'on se fait pigeonner à grand renfort de marketing. J'aimerais trouver un truc simple dont je connais la composition.

Merci

--- MIX ---

[MementoMori]

J'ai pas envie de polémique mais les produits de nettoyage "spécial brasseur" j'ai un peu l'impression qu'on se fait pigeonner à grand renfort de marketing. J'aimerais trouver un truc simple dont je connais la composition.

Si ce n'est qu'une impression ma foi

[Patrick P]

Pour le décrassage, j'utilise systématiquement le percarbonate de soude (PBW) avec de l'eau chaude. C'est très efficace comme nettoyant. Pour mon RAP, il parvient encore à me sortir des crasses alors que je l'ai rincé plusieurs fois. Attention, il faut porter des gants.
Ensuite, selon le matos, c'est désinfecté au Starsan ou à l'acide. Car c'est un nettoyant et non un désinfectant. (https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... 20-g-en-it)

[Jinac]

aaaah l'éternel débat sur est-ce que le precarbonate est oui ou non désinfectant...y'avait longtemps tiens...

[Lafleur]

Pour le décrassage, j'utilise systématiquement le percarbonate de soude (PBW) avec de l'eau chaude. C'est très efficace comme nettoyant. Pour mon RAP, il parvient encore à me sortir des crasses alors que je l'ai rincé plusieurs fois. Attention, il faut porter des gants.
Ensuite, selon le matos, c'est désinfecté au Starsan ou à l'acide. Car c'est un nettoyant et non un désinfectant. (https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... 20-g-en-it)

Le PBW n'est pas du percarbonate de sodium, mais il en contient (< 25 % d'après le lien que tu cites).

[Patrick P]

aaaah l'éternel débat sur est-ce que le precarbonate est oui ou non désinfectant...y'avait longtemps tiens...

Désolé, je ne savais pas. J'ai simplement lu la fiche Brouwland.

[Patrick P]

aaaah l'éternel débat sur est-ce que le precarbonate est oui ou non désinfectant...y'avait longtemps tiens...

Désolé, je ne savais pas. J'ai simplement lu la fiche Brouwland.

En continuant a m'informer, par exemple ici : https://www.northernbrewer.com/products ... ewery-wash je vois que c'est un excellent nettoyant mais qu'il faut désinfecter après. Mais bon, s'il y a déjà eu un débat et une réponse claire, je ne vais pas relancer une polémique...

[Jinac]

^^

Pas si grosse que ça la polémique.
Ce que j'ai retenu et que j'applique : le percarbonate de soude à 4g/L est un désinfectant avec une demi-vie courte et très dépendante de la température. La durée de contact nécessaire est également fluctuante et donc il ne peux pas être vendu comme un désinfectant.
En énomre avantage, il est peu cher, facile à trouver, et surtout, surtout, non polluant puisqu'il se décompose en oxygène après un laps de temps assez court.

Pour un mot comme en milles, pour moi c'est tout bon.

Je l'utilise tiède-froid ou tiède-chaud selon la durée pendant laquelle je veux l'utiliser et jusqu'à présent aucune infection en une trentaine de brassin.
Pourvu que ça dure.

Ces propos n'engage que moi et ne reflète que ma propre opinion

[MementoMori]

^^

Pas si grosse que ça la polémique.
Ce que j'ai retenu et que j'applique : le percarbonate de soude à 4g/L est un désinfectant avec une demi-vie courte et très dépendante de la température. La durée de contact nécessaire est également fluctuante et donc il ne peux pas être vendu comme un désinfectant.
En énomre avantage, il est peu cher, facile à trouver, et surtout, surtout, non polluant puisqu'il se décompose en oxygène après un laps de temps assez court.

Pour un mot comme en milles, pour moi c'est tout bon.

Je l'utilise tiède-froid ou tiède-chaud selon la durée pendant laquelle je veux l'utiliser et jusqu'à présent aucune infection en une trentaine de brassin.
Pourvu que ça dure.

Ces propos n'engage que moi et ne reflète que ma propre opinion

Bah non nous sommes au moins deux...
Je décape mes fermenteurs avec (jerrycan impossible à nettouer sinon) et cela ne laisse aucune trace et sans frotter !!!

[neo64]

Ok pour la désinfection. Pour moi ça fait le job, même si maintenant on préfère assurer sur les trucs ultra sensible avec un pschitt d'alcool.

Mais pour le decrassage ? Toujours percarbonate eau chaude ? Quelle concentration ?

Je parle bien d.'un décrassage léger d'une nano d'amateur, je me questionne surtout sur tout ce que l'on ne peut pas nettoyer mécaniquement : tuyaux, pompe, soustireuse,...