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J'ai éclaté mon pack ce matin et il n'est tjs qu'à moitié gonflé...Je comptais le mettre dans mon starter ce soir (je brasse samedi) pour que les levures aient le temps de se développer durant trois jours. Est-il préférable d'attendre encore et que le pack soit pret à exploser pour le mettre dans le starter?
par rapport au sel nutritif pour levure (Nutrivit), à quel moment faut-il le mettre dans le starter? A-t-il besoin d'être bouilli?
C'est bien 1g par litre qu'il faut ajouter?
Voilà mon starter est en route depuis 24h.
Voici comment j'ai procédé:
J'ai ajouté 50 g d'extrait de malt blond pour 500 ml d'eau + cuillère à café de nurtivit ===> ébullition ====> Refroidissement à 21°C et ajout du paquet de levure liquide dans pied de cuve===>agitation manuelle=====>Barboteur.
Il ne se passe rien dans le pied de cuve après 24h....Je m'attendais à un krausen et à des bloub-bloub à foison....
