Klarstein ⇒ Maischfest Klarstein (uniquement ce modele en 25 30 35L)

[Mickaël28]

A 95° sur la Maischfest tu as une ébu ?

[Joh10]

Oui mais j'avais qu'une petite quantité dans la cuve et pas encore de pompe. A 100° j'avais une ebu avec de grosses bulles

[neo64]

Je suis geek et le timer il me plaît pas... Compliqué a programmer et pas clair du tout niveau comportement.

Moi je monte a 98 à 3000w et après je règle à 102 degrés sur 1500w pour tenir l'ebu c'est parfait. Cuve entièrement ouverte

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[Joh10]

Je suis geek et le timer il me plaît pas... Compliqué a programmer et pas clair du tout niveau comportement.

Moi je monte a 98 à 3000w et après je règle à 102 degrés sur 1500w pour tenir l'ebu c'est parfait. Cuve entièrement ouverte

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Tu peux expliquer à quoi correspond ce timer stp ?

Merci pour le conseil sur l'ebu, c'est bon a savoir

[neo64]

Non dsl je suis pas sur d'avoir bien compris... Apparemment il se lance quand t'as atteint la température cible mais on dirait aussi qu'il s'arrête quand tu n'y ai plus... On a essayé de comprendre au premier brassin, puis on a lâché l'affaire

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[Mickaël28]

Perso le timer, je ne m'en sert absolument pas.

[minicotico]

Sur une 25L de mon côté, pour l'ebu je met à 102° direct en 3000w et dès que ça boue fort je passe sur 1500w et je laisse sur la même consigne, sans couvrir bien sûr ! Je garde le support du tube à malt (celui pour poser le tube lors du rinçage) pour limiter les projections.

Il ne faut pas couvrir pendant l'ebu, ou très peu, pour laisser s'évaporer les mauvais composés chimique (j'ai plus le terme exact en tête)

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[ludox59]

Il ne faut pas couvrir pendant l'ebu, ou très peu, pour laisser s'évaporer les mauvais composés chimique (j'ai plus le terme exact en tête)
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les dms.

Sur le robinet de la cuve c'est du 15/21 aussi ou du 12/17 ?

[Eric974]

12/17 soit 3/8 c'est impossible, c'est le diamètre des robinets de chasse d'eau
15/21 soit 1/2 peut être
20/27 soit 3/4 semble plus probable sur ce genre de robinet au vu de la photo
A voir celui qui en possède une

[Joh10]

Il ne faut pas couvrir pendant l'ebu, ou très peu, pour laisser s'évaporer les mauvais composés chimique (j'ai plus le terme exact en tête)
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les dms.

Sur le robinet de la cuve c'est du 15/21 aussi ou du 12/17 ?

Je viens de regarder, c'est du 15/21

Pour les sortie de robinet de cuisine, c'est un filetage différents donc il faut un raccord spécial. J'en ai trouvé un au rayon robinet justement, pas avec les autres raccords en laiton 15/21 etc...
Pour moi c'était du 24/100.
Bon courage a vous