India Pale Ale ⇒ IPA

[rotten back]

Merci bans pour le lien.

Mais a mon avis on peut quand même avoir une bonne IPA avec d'autres malt car pour moi c'est plutot le Houblon qui doit dominer dans ce style.

c'est aussi mon avis et de toute façon j'ai que du belge sous la main

[xavier 07]

ça donne 34ibu avec ce logiciel et j'ai vu qu'il pouvait y avoir bes bières jusqu'à 70 ou 80. Donc ça fait amer mais pas tant que ça, je pensais plutôt qu'on allait me dire qu'il n'y avait pas assez de houblon, parce que l'amertume est quand même une des principales caractéristiques de ce style de bière.

Prevoit une ébu plus longue et mets du houblon plus tot déjà tu gagneras en IBU,mais vas y franchement avec 34 ibu,t'es loin d'IPA,je dirai même,loin d'une vraie bière (mais non,je suis pas accro,ya pire que moi!)

[djavet]

Et fait un dry hopping de 7 jours avec de l'EKG. C'est mortel!

Dom

[rotten back]

bon ben je l'ai brassée hier, au total j'ai mis 150g de houblon (houblonnage à cru compris), je l'ai laissé une heure, je ne savais pas que de rallonger le temps de houblonnage faisait augmenter l'ibu, je croyais au contraire que passer une heure on commençait a dégrader les huiles essentielle, mais j'en tiendrais compte pour la prochaine.
J'ai pas mis de sauermalz mais trois cuillère de sulfate de calcium et au moment du brassage j'avais un ph de 5,55 .
Comme densité j'ai eu 1058, c'est moins que prévu mais c'est pas trop mal .
Enfin bon la ça glougloute et ça fleure bon le houblon .
Bon c'est clair que ça ne sera pas une ipa, mais je pense que ça fera une bitter assez sympathique
Je pense que je vais la baptiser: "l'amère à boire" .

[djavet]

J'ai pas mis de sauermalz mais trois cuillère de sulfate de calcium

Heuuu t'avais un PH de combien avant parce que c'est énorme 3 c. à café pour 20 litres!


Dom

[xavier 07]

je ne savais pas que de rallonger le temps de houblonnage faisait augmenter l'ibu, je croyais au contraire que passer une heure on commençait a dégrader les huiles essentielle,

les huiles essentielles intervienneNt sous le 1/4 d'ébu pour l'aromatique(après elles s'évaporent)
Passé ce laps de temps c'est l'amertume qui reste et c'est là où tu vas principalement grossir l'ibu

[rotten back]

Heuuu t'avais un PH de combien avant parce que c'est énorme 3 c. à café pour 20 litres!

j'avais un ph de 6,8 au départ.
Mais t'inquiètes pas j'ai fait mes corrections de ph avec un ph-mètre, donc c'est à peu près sur, sauf si le ph mètre m'indique n'importe quoi, mais la je l'ai fait réétalonner il n'y a pas longtemps.

[rotten back]

les huiles essentielles intervienneNt sous le 1/4 d'ébu pour l'aromatique(après elles s'évaporent)
Passé ce laps de temps c'est l'amertume qui reste et c'est là où tu vas principalement grossir l'ibu

ah d'accord, donc on peut allonger le temps d'houblonnage pour augmenter l'ibu, mais il faut par contre garder le même temps pour l'aromatique.
J'en tiendrais compte pour ma prochaine tentative, merci du conseil.

[hoptits]

C'est drole il y a un pub a Montréal qui s'appelle l'amère à boire.
Sinon elle à l'air sympa ta indian pale ale bitter...

[rotten back]

Ah merde, ça n'était donc pas le fruit de mon imagination, mais celui de ma mémoire résiduelle, maintenant que tu en parles je crois que ça me reviens ils en parlaient pas dans un numéro de bière mag des fois.
Bon ben tant pis je n'exporterais pas ce brassin au canada .