Discussion générale ⇒ Vie de merde!!!

[Mickaël28]

Une mésaventure qui finit bien

[BenDu57]

Fallait bien que ça m'arrive un jour, à force de rire du malheur des autres...
Donc, premier cold crash dans un fermenteur chronical (avec une spirale interne, connectée à un groupe froid).
J'ai plus pensé qu'en refroidissant, le gaz du 'head-space' se contracte et a siphonné la moitié du liquide (eau + starsan) du barboteur.
Sauf que le barboteur, c'est un tuyau plongé dans une grosse bouteille de 3L.
Résultat, un bon gros litre de solution de starsan dans 40L de bière.
J'ai mis en bouteille quand même, mais je crains que les levures aient été flinguées par le starsan.
Suite au prochain épisode...

[Mickaël28]

1l de Starsan pour 40l ça commence à faire beaucoup.. A mon avis c'est foutu

[Jinac]

^^

Désolé pour toi...on arrête pas de le dire que pas barboteur au frigo et pas de barboteur en général c'est pas si mal



La mienne de dimanche :

Au moment de transféré en fermenteur un jolie oatmeal-rye-stout, mon jumbo ne semble pas vouloir tenir, donc je le clipse à la cuve avec un mini serre-joint.
Je commence le transfert, met la levure quand environ la moitié du seau est passé, je vais nettoyer mon erlen et là j'entends "plouf"...
Je me retourne, le transfert arrivant au bout y'a eu un peu d'air dans l'auto-siphon, des turbulences et le serre-joint s'est décroché pour finir dans le fermenteur (en faisant fi du couvercle poser partiellement dessus)...
J'ai récupéré le plus vite possible le serre-joitn à grand renfort de fourquet et pestant comme un diable...
Ca fermente depuis 3 jours...on va croiser les doigts et serrer les fesses...

Moralité : je vais percer un couvercle et passer le tuyau du transvaseur dedans pour pouvoir fermer complètement le fermenteur...

[BenDu57]

Si je m'en étais rendu compte avant d'embouteiller, je me serais sans doute épargné quelques heures...
D'un autre côté, j'avais dosé le starsan assez léger.
Verdict dans une dizaine de jours...

[Vince de la BDH]

@BenDu57,
Il sera intéressant d'avoir ton retour sur cette (mauvaise ?) expérience pour voir jusqu'à quel point les levures peuvent résister ...
++

[Jinac]

Après, si la fermentation a été assez longue le starsan a du commencé à se dégrader un peu non ?

[Vince de la BDH]

Yep.
Le constituant principal du star san est l'acide phosphorique. Je ne pense pas qu'il se dégrade tant que ça dans le temps (pas comme le percarbonate de soude).
1 L de solution de ce produit dans 20 L de bière, il faudrait faire attention à ce que le résultat reste propre à la consommation !
(Tout dépend de la concentration).
++

[BenDu57]

119 bouteilles...

[Jinac]

C'est pas faux, j'ai dit une ânerie sorry

Si t'as dilué à 2mL pour 1L et que t'a mis 1L dans ta bière, t'a donc mis 2mL ou 2,7g dans ta bière. Soit :
- 1.35g d'acide phosphorique => DL50 (létal) à 1.5g/kg chez le rat
- environ 0.3g d'Acide dodécylbenzènesulfonique => DL50 (létal) à 0,5g/kg chez le rat
- moins de 0.15g de propriétaire => DL50 (létal) à 20g/kg chez le rat

Donc tu mourras pas (de ça) même si tu torchait ton brassin en une fois.


Mais je serais pas serein de le boire quand même...