Les questions des ptits nouveaux ⇒ Goût acide inattendu
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belgiumfanatic
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Re: Goût acide inattendu
Oui change ton bidon et sanitize tout au star san. Ça peut acidifier en 2 semaines mais c'est sur toutes tes bouteilles.... Ça peut venir en amont.. ensuite tu peut fermenter durant l'été avec des levures kveiks comme je fait. 38 degrés sans problème..
Kveik en version blonde, ámbar, ipa, wit, Stout
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Oxyd
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Re: Goût acide inattendu
Oui, le nombre de levures qui supportent la déshydratation désication est limité si tu veux travailler avec des levures un peu funky il va falloir passer par l'étage levure liquide.
Edit: merci aza
Edit: merci aza
Dernière modification par Oxyd le 04 juil. 2019 11:17, modifié 2 fois.
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Aza-
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Re: Goût acide inattendu
Sauf que les levures kveik supportent très bien la désication.
C'est même leur méthode de stockage ancestrale sous forme de "yeast ring".
Seulement les vendeurs ne la vendent que sous la forme liquide.
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Oxyd
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Re: Goût acide inattendu
Merci pour l'info sur ces levures j'aurai du vérifier enfin ça arrange quand même pas ludox59 
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ludox59
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Re: Goût acide inattendu
En même temps tant que je suis dans le 59, je suis pas prés de les voir les 38°C dans mon sous sol. 
Je pense et espère brasser au moins 3 brassins en aout.
Faut pas que ca monte trop sinon faudra que je monte la 2eme prise sur mon stc1000, celle pour refroidir...
Je pense et espère brasser au moins 3 brassins en aout.
Faut pas que ca monte trop sinon faudra que je monte la 2eme prise sur mon stc1000, celle pour refroidir...
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Re: Goût acide inattendu
Selon comment on s'y prend, les liquides ne sont pas plus chère que les sèches.ludox59 a écrit :Pour le moment je trouve ca trop cher les liquides.
Mais on dévie un peu du sujet il me semble.
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riuss
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Re: Goût acide inattendu
Apparemment le Star San et le PBW sont en rupture de stock générale.
Des alternatives?
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ludox59
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Re: Goût acide inattendu
C'est un coup d'AB inBev...
Sais pas, moi j'ai stocké du star san et comme ca reste actif plusieurs mois, je n'en ai utilisé que 2 fois jusqu'ici.
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