Brassage automatisé ⇒ Brew Monk [sujet unique]

[bibij]

Et un brassin de plus, 40 litres de bière blanche en fermentation. Cette fois ci pour un rendement de 70 % je devais arriver à 1052 et j'arrive à 1048, c'est mieux. Le test d'iode était bon, Quand j'ai vidé les drêches au fond du cylindre elles étaient plus collantes. J'ai fait un nouveau test et là il a viré.
De toute façon, le rinçage me pose des problèmes. Je trouve qu'il n'est pas homogène, le gâteau est tassé. L'eau ne semble pas s'écouler partout en dessous (difficile à voir).
Je vais essayer de faire autrement. A la fin de la cuisson, Je ne lève pas le cylindre, je vide le moût. Je remets de l'eau chaude et je fais tourner la pompe 15 minutes à 78, je touille un peu aussi. et je lève le cylindre à la fin. Je reverse le moût avant l'ébullition.

[gomick]

Ouep bonne idée.
Cela fait un peu de manipulation et de transfert en plus mais ça permettra de gagner pas mal de point d'efficacité je pense.

[Dominic80]

Bonjour,
Je me tâte à acheter ce genre d'appareil. C'est intéressant?

[laurkemen]

Gain de temps et de place

[Dominic80]

Mais a-t-on encore le plaisir de faire de la bière vu qu'on ne touche presque plus à rien ?
Je veux dire par là, une petite frustration de ne pas pouvoir dire : 'C'est moi qui l'ait faite !"

Après, je me torture peut-être trop l'esprit

[Patrick P]

Mais a-t-on encore le plaisir de faire de la bière vu qu'on ne touche presque plus à rien ?
Je veux dire par là, une petite frustration de ne pas pouvoir dire : 'C'est moi qui l'ait faite !"

Si, si, tu restes bien actif. Par rapport au processus habituel, la grosse différence est que tout se fait dans le même récipient, mais les étapes sont les mêmes, tu dois imaginer ta recette, préparer les ingrédients, concasser tes grains, brasser eau et grains, surveiller la cuisson, rincer, bouillir, ajouter les houblons au bon moment, whirlpooler, désinfecter le matériel de fermentation, soutirer, refroidir, préparer la levure, l'inoculer, aérer, surveiller la fermentation...
La cuisson, le rinçage, l'ébullition se passent dans un récipient unique (d'où gain de place et de temps), mais pour le reste, tu as largement l'occasion de mettre les mains dans le cambouis.
Ce n'est pas un robot automatique qui fait tout pour toi.

[gomick]

100% d'acc avec Patrick (hello patrick )

J'ai brassé pendant plusieurs années sur une pico gravitaire avec cuves etc ... et maintenant je préfère passer plus de temps à bosser sur mes recettes qu'à bricoler, tout en comprenant que certains préfèrent le DIY !

[Dominic80]

Je croyais que c'était plus "automatisé" que cela, en effet.
Car le BrewMonk Magnus est en promo sur saveur bière et je me posais la question de savoir si ça valait le coup ou non.

Par exemple, quand je lis le descriptif ici du brewmonk : https://www.saveur-biere.com/fr/accesso ... -30-l.html
et bien, j'avais vraiment l'impression que c'était automatisé.

C'est lourd ces appareils ? car je brasse dans ma cuisine mais je les entrepose au 1er étage de la maison.

[lezius]

La version 30L est plutôt légère, c'est l'encombrement (je lave dans la cuisine) qui commence à ce faire sentir.
Sinon je rejoints mes camarades sur l'agrément de la machine.

[Dominic80]

Donc, en gros, c'est "juste" une cuve dans laquelle on fait toutes les étapes mais il faut gérer soit-même comme quand on utilise une casserole ?

Je ne suis pas sûr de tout comprendre, du coup :/

Désolé si je vous parais bête...