Le trop de mousse, ou gushing en english, peut venir de plusieurs choses: trop de sucre et donc de Co2, Co2 mal dissout, pas de passage à froid....
Pour la tenue de mousse, ça peut venir de ton verre, du liquide vaisselle, des grains, des paliers de température, ou tout simplement que ta bière est trop verte.
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Cede
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Re: 1ere expérience
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En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
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Aza-
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Re: 1ere expérience
Je rajouterai que le trop de mousse peut aussi venir d'un excès de levure dans la bouteille (souvent conséquence d'un soutirage pas très propre lors du resucrage). Lorsque tu ouvres ta bière, cela créée un grand nombre de points de nucléation.