Bonjour,
merci beaucoup pour ta réponse, je me penche sur ces softs dès ce matin.
A bientôt
Brassage automatisé ⇒ Brew Monk [sujet unique]
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Oxford
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lezius
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Re: Brew Monk [sujet unique]
Ha oui, j'oubliais la réponse à ton autre question, oui, les video du GF sont utiles, c'est en gros le même process et les mêmes types de machines (contrairement au braumeister qui ne fonctionne pas tout à fait de la même manière)
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cyclo57
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Re: Brew Monk [sujet unique]
@Oxford: Ce sujet a été abordé là:
ftopic34174.html#p417610
J'y ai mis ma façon de calculer les quantités d'eau d'empâtage et de rinçage ainsi que mon mode d'emploi du Brewmonk.
ftopic34174.html#p417610
J'y ai mis ma façon de calculer les quantités d'eau d'empâtage et de rinçage ainsi que mon mode d'emploi du Brewmonk.
si vis pacem part à vélo
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Hermeliet
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Re: Brew Monk [sujet unique]
J'ai 2 petites questions
Pendant l'ébullition vous le mettez à combien de Watt ?
Et vous parvenez à obtenir combien en fermenteur avec la version 30L ?
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Pendant l'ébullition vous le mettez à combien de Watt ?
Et vous parvenez à obtenir combien en fermenteur avec la version 30L ?
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cyclo57
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Re: Brew Monk [sujet unique]
Pour l’ébullition, je laisse à 2500 w pour qu'elle soit bien franche.
J'ai poussé une fois la machine à ses limites avec une recette de bière à 4.5%.
J'avais 5500 g de malt, 23 l à l'empâtage et 22 l au rinçage.
J'avais 38,9 l à l'ébullition (attention, c'est à 1,5 cm du haut) et là, pas d'ébullition trop violente au début sous peine de débordement.
J'ai mis 32 l en fermenteur pour avoir 30,6 l en bouteilles.
Il faut être attentif lors du rinçage et le terminer sur un seau avant que le mout n'atteigne le fond du panier.
Je l'ai fait une fois, mais ce sera la dernière. Je fais habituellement des brassins de 27 l en fermenteur sans avoir à trop contrôler.
J'ai poussé une fois la machine à ses limites avec une recette de bière à 4.5%.
J'avais 5500 g de malt, 23 l à l'empâtage et 22 l au rinçage.
J'avais 38,9 l à l'ébullition (attention, c'est à 1,5 cm du haut) et là, pas d'ébullition trop violente au début sous peine de débordement.
J'ai mis 32 l en fermenteur pour avoir 30,6 l en bouteilles.
Il faut être attentif lors du rinçage et le terminer sur un seau avant que le mout n'atteigne le fond du panier.
Je l'ai fait une fois, mais ce sera la dernière. Je fais habituellement des brassins de 27 l en fermenteur sans avoir à trop contrôler.
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laurkemen
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Re: Brew Monk [sujet unique]
@Hermeliet :
J'ai toujours fait à 2500w mes études, sur mon dernier brassin, j'ai mis à 1800w pour voir, et bien grosse différence de DI car une évaporation très moindre en rapport
J'ai toujours fait à 2500w mes études, sur mon dernier brassin, j'ai mis à 1800w pour voir, et bien grosse différence de DI car une évaporation très moindre en rapport
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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le beef
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Re: Brew Monk [sujet unique]
Cela dépend de plusieurs paramètres. Volume pré ébullition, température de la pièce...
Lors de mon premier brassin au brewmonk j'ai fait 12% d'évaporation par heure sur 22l de volume pré ébullition et en laissant sur 1800/2000W.
Le tout est de prendre ses repères pour bien parvenir aux volumes et Di sur les brassins suivants
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Lors de mon premier brassin au brewmonk j'ai fait 12% d'évaporation par heure sur 22l de volume pré ébullition et en laissant sur 1800/2000W.
Le tout est de prendre ses repères pour bien parvenir aux volumes et Di sur les brassins suivants
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Patrick P
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Une chambre chaude
Un Brewmonk + manteau d'isolation + tuyau whirlpool
Un refroidisseur à plaques
Un réfractomètre et un densimètre
Un thermomètre
Un acidomètre
Une plaque électrique et une casserole en inox pour l'eau de rinçage
Trois seaux de fermentation
Quatre cuves de fermentation (2 * 10l, 2* 15l)
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Re: Brew Monk [sujet unique]
Lors de la formation à l'utilisation, on a bien insisté sur le fait qu'on devait faire l'ébullition à 1800 W.Hermeliet a écrit :
Pendant l'ébullition vous le mettez à combien de Watt ?
Mais je ne sais pas pourquoi.
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Patrick P
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Re: Brew Monk [sujet unique]
J'utilise aussi le manteau d'isolation pour limiter les déperditions par la structure métallique du Brewmonk.
https://www.brouwland.com/fr/nouveaux-p ... ory=search
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le beef
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Re: Brew Monk [sujet unique]
C'est efficace à quel point ce manteau ?
Je fais une bonne ébullition à 1800/2000W dans une pièce à moins de 10°, je me demande si ca apporterait quelque chose
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Je fais une bonne ébullition à 1800/2000W dans une pièce à moins de 10°, je me demande si ca apporterait quelque chose
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