Brassage automatisé ⇒ Brew Monk [sujet unique]

[lezius]

Franchement je sais pas encore vraiment...
Je vais surement lancer pendant la fin de l'ebu histoire de stériliser le truc avec le chaud en plus du traitement qu'il aura eu avant (chemipro ou star san ou je sais plus lequel), aider au refroidissement avec le serpentin en place et puis voir ce que ça donne.
Je n'ai brassé qu'une fois avec la machine pour le moment, j'ai fais un pseudo whirpool au fourquet avec alors que le serpentin était la. Il se trouve qu'une partie des déchets étaient centrés, suffisamment pour que le bazooka reste plutôt libre et que ça transfert bien.
Pour le moment on va essayer d'avoir la même chose ou un poil mieux sans boucher la pompe...

[Ronaoned]

Ce qui m'embête avec ma machine (30l) c'est la différence de température entre celle indiquée et celle réelle de la maiche (même en remuant)
que je mesure avec un thermomètre digital brewferm environ 9°C
j'ai eu la même surprise au refroidissement toujours ce décalage je devrais donc rajouter 9°C à la température indiquée ?

[laurkemen]

J'ai encore jamais contrôlé la T°... Il serait temps de m'en préoccuper

[Hyeronimus]

Hello, c est le premier truc que j ai fait et c était ok, peu de delta. C est vrai que je doutais un peu de la qualite du zinzin
Après je suppose qu il y a une inertie liée au gâteau de la maîsche, faudrait peut être prendre la température à "mi cuisson" ?

[Ronaoned]

Le problème sur ce genre d'appareil c'est que le capteur est situé en bas près du cœur de chauffe ce qui peut fausser la mesure.
d'autant plus que je brasse en extérieur et qu'il et faut pas très chaud ce qui refroidi l'ensemble..
je pense qu'il faut s'aider d'un autre thermomètre pour contrôler en permanence la maiche et ajuster sa mesure manuellement

[kenzo]

Salut les amis,
après avoir fait 20 brassins "à l'ancienne", j'me suis fait plaiz', le 21èm s'est fait avec le Brew Monk Magnus!!

Donc petit retour rapide pour donner de l'eau au moulin :

Le brassin s'est parfaitement dérouler, la 1ère chose que j'ai faite en le recevant a été de faire un mini brassin simplement avec de l'eau pour pouvoir configurer le profil matériel sur Beersmith. C'est à dire simplement mettre de l'eau la monter à 67°, puis tout de suite à 75°, puis 1H à ébullition et mesurer la perte pendant l'ébullition et au refroidissement. J'avais un peu peur qu'avec du mout et donc une densité différente les résultats différent mais non, c'était vraiment identique.

Ensuite le vrai brassin, et après avoir vu pas mal de vidéo sur youtube et avoir lu pas mal de trucs, dont ce sujet, bah pas de surprise ... j'ai notamment bien fait gaffe à ne pas ouvrir en grand le petit robinet bleu de la pompe pour pas assécher et cramer le fond de la cuve. Pour la filtration, effectivement, pas de plus pratique car on arrive pas à lire les graduations à ce moment là, si on est 2 pas de soucis, y en a un qui lève le cylindre le temps que l'autre jette un oeil, sinon moi j'ai fait une petite marque sur le manche de ma cuillère au niveau du volume souhaité, le manche passe entre le cylindre et la cuve donc quand le volume arrive à la marque c'est que c'est bon! (je sais pas si c'est clair ...)

En ce qui concerne le rendement, j'avais un peu peur aussi, j'ai vu que certains ici n'étaient pas satisfaits, moi j'ai eu 80%, ce qui est plutôt dans la moyenne haute de ce que j'avais avec mon ancien système donc super satisfait!!

Donc mon bilan après 1er brassage : pas grand chose à redire, je voulais un système qui me permette de brasser tout en gardant ma fille et je pense que ça fera parfaitement le taf! ça facilite vraiment la vie et en plus l’efficacité est là! En fait je vois pas vraiment de points négatifs pour l'instant, à part la filtration et le volume qu'on ne voit pas mais il y a des solutions et puis bon, si brasser se résumait à appuyer sur un bouton on s’ennuierait non? Donc je n'ai brassé qu'une fois avec pour l'instant mais je suis super satisfait de mon achat!

Brassez bien les amis!

[lezius]

Bonjour,

Est ce que quelqu'un a tweaké son brewmonk/arsegan easybrew/klarstein Mundschenk avec un faut fond filtrant?
Si oui quelle diamètre? Est ce plus efficace intéressant que le bazooka? Est ce que ça protège l'arrivé de la pompe des débris et est-ce que vous en profitez pour transférer le moût via la pompe?

Merci

[kenzo]

Second petit retour rapide, je suis en train de brasser une stout, quelque chose qui devrait ressembler à la Guinness, et l'efficacité du 1er brassin de ne semble pas être une question de chance :
DI avant ébu. estimée : 1.037
DI avant ébu. mesurée : 1.041
Soit encore une fois 80.4%.

Tout ça sans rien faire à part regarder la pompe tourner ... sympa!

Donc en ce qui me concerne, pas de problème d'efficacité avec le Brew Monk!

[Patrick P]

Personnellement, je brasse ce week-end une Black IPA.

Je dois procéder en deux fois. J'ai fait l'empâtage hier, mais je n'ai pas pu faire l'ébullition, car je n'ai pas pu profiter de la soirée comme je le pensais. Le moût a donc refroidi toute la nuit jusqu'à 20° ce matin. J'ai lancé l'ébu. Est-ce que ce processus en deux fois risque de provoquer des faux goûts ?

Cela dit, je vais utiliser le bras pour whirlpool arrivé cette semaine : https://www.brouwland.com/fr/nouveaux-p ... -whirlpool

Et comme il fait 10°, je l'ai protégé d'un petit manteau isolant : https://www.brouwland.com/fr/nouveaux-p ... -cape-30-l

Mon petit appareil commence à être bien équipé. Il ne manque plus qu'une jauge pour que tout soit parfait, car les graduations sur le métal ne sont pas correctes (et pas lisibles quand on brasse.

[bbn]

Hello,

Pour les inconvénients je ne sais pas je ne vois pas de problème majeur... Peut-être faire attention à la reprise de chauffe (je ne sait pas comment fonctionne ce type de matériel), mais durant la nuit la décantation éventuelle aura peut-être laissée un couche de dépôt attention à ne pas cramer!

Pour la jauge rien de plus facile pour ma part j'utilise un grand réglet marqué aux endroit qui me conviennent

@à