Hello
Tout d'abord je me présente: Yvan, prof d'anglais (donc beer lover) en Normandie, 1er brassage.
Avant fermentation primaire: 1070
Ajout de levure Safale S04 à 22°c, 2g car beer kit 5l.
4 semaine à environ 20°c, dans le noir.
Pesage ce matin: 1030
J'hésite à embouteiller. Cela me paraît encore haut, mais après 4 semaines, il est peu probable que ça bouge encore, n'est-il pas?
Puis, pour le sirop, je pense à 26g ou 28g de sucre, car j'ai moins de 5l, mélangé à 30cl d'eau bouillie.
What is your opinion dear brewers?
Additional info:
Eau: Volvic; Malt Pilsen 750, Munich light 375, Abbaye 150. Houblon Saaz et Mittlefruh.
Merci pour vos post!
PS: je n'ai pu m'empêcher de goûter ce matin. Elle est vraiment très sympa.
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Densité finale à 1030?
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saupiny
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Aza-
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Re: Densité finale à 1030?
Salut ! Tu as "pesé" avec quoi ?
Si c'est avec un réfractomètre et que tu n'as pas fait la correction, tu es à 1.011.
I hope it helps!
Si c'est avec un réfractomètre et que tu n'as pas fait la correction, tu es à 1.011.
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Jinac
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Re: Densité finale à 1030?
Alors, en effet je pense que tu as oublié de corriger si c'est au réfracto...
Si c'est pas le cas, attends encore, sur mon dernier brassin à la S04, j'ai embouteiller à 6 semaine et c'est quand même reparti en bouteille, malgré un test sur agitateur...
Par contre tu es en gros sous-ensemmencement pour 5L à 1070 j'aurai mi environ 8g (mais je suis prudent) c'est ce que préconise brewfriend
Pour le sirop, c'est en moyenne 6-8g/L donc plutôt 30-40g dans ton cas et 30cl c'est énorme pour 5L ! Le minimum pour diluer le sucre sera le mieux. A vu de pif moins de 10 cl
Si c'est pas le cas, attends encore, sur mon dernier brassin à la S04, j'ai embouteiller à 6 semaine et c'est quand même reparti en bouteille, malgré un test sur agitateur...
Par contre tu es en gros sous-ensemmencement pour 5L à 1070 j'aurai mi environ 8g (mais je suis prudent) c'est ce que préconise brewfriend
Pour le sirop, c'est en moyenne 6-8g/L donc plutôt 30-40g dans ton cas et 30cl c'est énorme pour 5L ! Le minimum pour diluer le sucre sera le mieux. A vu de pif moins de 10 cl
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"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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Charleston
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Re: Densité finale à 1030?
Ça peut encore bouger après 4 semaines - on a une Brown Ale qui descend très tranquillement en ce moment (1030 à 2 semaines, 1020 à 4 semaines ... On attend la suite !).
Surtout en partant de 1070, ce qui est haut - faut du temps.
Sinon, il y a l'hypothèse du densimetre mal corrigé en effet.
Wait and see ...
Surtout en partant de 1070, ce qui est haut - faut du temps.
Sinon, il y a l'hypothèse du densimetre mal corrigé en effet.
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Cede
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Re: Densité finale à 1030?
A première vue, il manque de levure au départ.
Ensuite, à quelle température as-tu brassé ?
Et finalement avec quoi as-tu relevé la densité ?
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saupiny
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Re: Densité finale à 1030?
C'est un densimetre tout ce qu'il y a de plus classique.
Peut-être effectivement n'ai je pas incorporé assez de levures... Combien préconisez-vous ?
Peut-être effectivement n'ai je pas incorporé assez de levures... Combien préconisez-vous ?
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saupiny
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Re: Densité finale à 1030?
Ton densimetre il toucherai pas le fond du seau avec seulement 5l de biere ??
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Aza-
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Re: Densité finale à 1030?
J'avais en effet manqué l'info de la levure.
J'aurais mis un demi paquet au moins soit 5.5g.
Tu peux estimer ça avec ce genre d'outils : https://www.brewersfriend.com/yeast-pit ... alculator/
J'aurais mis un demi paquet au moins soit 5.5g.
Tu peux estimer ça avec ce genre d'outils : https://www.brewersfriend.com/yeast-pit ... alculator/
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saupiny
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Re: Densité finale à 1030?
Bon bé...
1ère erreur: trop de sucre! J'étais persuadé que j'avais 4l. En fait c'était 3 (la part des anges?) donc 35g de sucre dans 3l... hum! Bon je savais que ça allait partir, donc je n'ai pas été surpris.
2ème erreur: à vous de m'aider. On croirait un Irish Coffee tellement elle est trouble! A quoi cela pourrait-il être dû?
Merci encore pour vos posts!
1ère erreur: trop de sucre! J'étais persuadé que j'avais 4l. En fait c'était 3 (la part des anges?) donc 35g de sucre dans 3l... hum! Bon je savais que ça allait partir, donc je n'ai pas été surpris.
2ème erreur: à vous de m'aider. On croirait un Irish Coffee tellement elle est trouble! A quoi cela pourrait-il être dû?
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