Brassage automatisé ⇒ Brew Monk [sujet unique]

[Patrick P]

Je me souviens qu'on m'avait expliqué que c'était une pièce de réserve si l'on constatait un jour une fuite. Tu peux envoyer la photo au service après-vente pour confirmer.

[lezius]

Pour Arsegan 30L j'ai eu la même réponse, c'est du spare.

[Duried68]

[quote="Hyeronimus"][quote="Hyeronimus"]Hello, je brasse ce week ou semaine prochaine. Si souci j en ferai part si réussite aussi
.

Le rincage: là aussi c'est sport, si quelqu'un à une technique à proposer, je suis preneur. Comme le BM était sur une table basse, j'ai pu faire le rinçage debout sur une petite chaise. Après, rien n'empêche d'avoir une cuve supplémentaire plus petite à côté afin d'effectuer le rinçage et transvaser dans la cuve. C'est même carrément plus simple.

Salut Hyeronimus
Pour la filtration et le rinçage je te rejoins c’est long....
Les drêches étaient super compactes.
Prochaine fois j’enlève le tamis du dessus et je mélangerai le grain pour accélérer la filtration. Ça a duré presque 1 heure....
Par contre pas facile de sortir le tamis du dessus à tout 78ºC.
Quelqu’un a une idée ?


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[Hyeronimus]

Bonne idée pour le filtre du haut pour passer le fourquet. Est-ce qu un filtre bazooka sur la tige en inox creuse du centre de la cuve pemettrait d éviter que du grain passe par là du coup ?
Sinon pour le malt, j y suis allé en plusieurs étapes, versant à chaque fois du malt puis bien touiller. Je suis passé de 63 à 70-72 % de rendement. Je suppose que la premiere fois que le malt n etait pas assez imprégné.
Pour le poids des drêches j ai reduit le malt et depasse rarement 8 kg.

[cyclo57]

Le rinçage ne me pose pas de problème particulier.
J'utilise 3/5 de mon eau totale pour l'empâtage et je réserve 2/5 pour le rinçage.
Je commence le rinçage dès que le panier est relevé en faisant en sorte que le filtre du haut soit toujours recouvert.
Cela me prend environ 40' pour rincer (variable en fonction de la quantité de grain).
Cela correspond à peu près à la montée en température de l’ébullition que je lance dès le début du rinçage.
Si je me fais rattraper par l'ébullition, je termine le rinçage sur un seau et j'ajoute le reliquat (environ 1 l) dans la cuve d'ébu.
De cette façon, avec une ébullition franche, j'arrive très régulièrement à ma DI attendue.

Concernant la filtration, c'est vrai que le bazooka c'est pas top surtout avec les pellets.
J'utilise de préférence des houblons en cônes que je mets dans des chaussettes.
Lorsque j'utilise des pellets, je les mets dans une étamine et l'étamine dans une chaussette.
En fin de filtration, je vide le fond dans une cruche, je laisse décanter et je verse avec précaution la partie liquide dans mon fermenteur.

[RomainS]

Bonjour à tous,
Je viens d’acheter la version 50 litres de klarstein.
Quelqu’un saurait à quoi servent le petit tube coudé blanc en silicone et les rilsans?
J’ai beau lire les modes d’emploi du mundschenk ou du Brew monk, il y a juste indiqué accessoires mais ça n’est utilisé nul part.



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Salut,

Je te confirme que c'est bien une pièce en plus (enfin j'espère pour toi ), c'est le coude de silicone qui fait le raccord entre le trou de la cuve et la pompe.

Romain

[Patrick P]

Par contre pas facile de sortir le tamis du dessus à tout 78ºC.
Quelqu’un a une idée ?

J'ai carrément installé un palan pour relever le bac contenant la drèche avant filtration. Comme le BW est placé sur un évier, le soulever à la force des bras était vraiment pas évident, voire dangereux car le système de fixation de la tige de soulèvement n'est pas sécurisé. Je devais monter sur un tabouret et, parfois, en plein milieu, comme mon mouvement n'était pas vertical, le bac lâchait et retombait dans le moût... et moi, en arrière. Si on met le BW plus bas, c'est aisé, mais pas en hauteur.

[Patrick P]

Sinon pour le malt, j y suis allé en plusieurs étapes, versant à chaque fois du malt puis bien touiller. Je suis passé de 63 à 70-72 % de rendement. Je suppose que la premiere fois que le malt n etait pas assez imprégné.

Même constat de ma part. A mes débuts, je ne remuais pas et le rendement était catastrophique. C'est là qu'on m'a dit que dans "brassage", il y avait "bras" et qu'il fallait donc utiliser ceux-ci pour... brasser.

[laurkemen]

Mon BM je le mets sur un petit "charriot à roulettes" comme ça je le déplace très facilement et il est un peu plus haut donc agréable a utiliser

[lezius]

le système de fixation de la tige de soulèvement n'est pas sécurisé.

Il n'a pas d'encoches dans la barre de levage pour se bloquer justement?