Sinon j'aurais dit des bières anglaises un peu houblonnées. En visant 5°, pas trop sombre, bon ensemencement, bonne oxygénation, le gros de la fermentation doit être plié en 15j.
Resucrage pas trop violent, et 15j de bouteilles.
1 mois du moulin au goulot quoi
.Après, fais gaffe à la fermentation. Si en 15j c'est pas plié prend ton mal en patience.
C'est des bières qui se boivent jeune, donc je pense que le "goût de bière verte" est pas un trop gros risque - d'autant plus si tu charges en houblon.
Sinon, keg en effet. Ou plusieurs futs ! Ici trois futs de fermentation on n'est jamais à sec ^^
