Les houblons ⇒ les "nouveaux" houblons, on en parle ?
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goulven
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Re: les "nouveaux" houblons, on en parle ?
Oui, tout est dit! Je me fait parfois un mélange de nostalgie/conservatisme mais c'est ça qui est drôle
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Re: les "nouveaux" houblons, on en parle ?
J'ai testé une APA 100% Enigma, c'était ma meilleure bière à ce jour 
Le Marco Polo me vends du rêve aussi.
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franfranky
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Re: les "nouveaux" houblons, on en parle ?
Le Enigma est pas mal aussi je trouve, par contre assez special avec un petit côté «vin blanc fruité» sur ma dernière IPA (enigma/mosaic).
Niveau fruité, la mangue est bien présente.
Il me rappelle un peu le Nelson Sauvin en plus fort.
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laurkemen
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Re: les "nouveaux" houblons, on en parle ?
très intéressant votre retour sur l'Enigma
ça me fait penser au Hallertau Blanc qui est très fruité et porté sur le vin blanc type Layon
ça me fait penser au Hallertau Blanc qui est très fruité et porté sur le vin blanc type Layon
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
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Chitty
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Re: les "nouveaux" houblons, on en parle ?
Ca me donne envie de faire une IPA Enigma/Nelson Sauvin/Hallertau Blanc tout ça !
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Re: les "nouveaux" houblons, on en parle ?
sinon tu achète du Layon des bords de Loire ça ira plus vite 
Dernière modification par laurkemen le 19 juil. 2018 11:19, modifié 1 fois.
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
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Re: les "nouveaux" houblons, on en parle ?
Le Nelson c'est pas mal aussi côté vin blanc mais je ne saurais pas dire de quelle région
J'avais fait une AIPA avec 1/3 du brassin avec ce houblon en DH, très délicat au goût et au nez, sur un brassin précédent je l'avais utilisé en mélange avec d'autres et je n'avais pas vu son intérêt
Enigma est à essayer donc
Southern passion d'Afrique du sud me semble pas mal aussi
laurkemen sur XJA/436 un vendeur from south afica ne semble pas donner la même description
Brew for Africa XJA/436 (50g)
Art. nr. B01176
A new, experimental South African hop variety. This high bitterness hop is ideal for the brewing of African Pale Ales, and has aromas of citrus, passion fruit and orange, ginger and pine. Alpha acid content typically 12-14%.
J'avais fait une AIPA avec 1/3 du brassin avec ce houblon en DH, très délicat au goût et au nez, sur un brassin précédent je l'avais utilisé en mélange avec d'autres et je n'avais pas vu son intérêt
Enigma est à essayer donc
Southern passion d'Afrique du sud me semble pas mal aussi
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Re: les "nouveaux" houblons, on en parle ?
Je commence à voir émerger dans pas mal de discussions les houblons sud africains, y'en aurait -il parmi vous qui auraient tenter la chose ?
Un peu marre du traditionnel Américain/Allemand/Anglais je suis très intéressé par tous ces nouveaux houblons évoqués. L'idée du Enigma/Mozaic me semble plutôt pas mal je vais surement reprendre l'idée
Un peu marre du traditionnel Américain/Allemand/Anglais je suis très intéressé par tous ces nouveaux houblons évoqués. L'idée du Enigma/Mozaic me semble plutôt pas mal je vais surement reprendre l'idée
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franfranky
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Re: les "nouveaux" houblons, on en parle ?
Je me suis ouvert une petite APA single hop avec du Enigma aujourd'hui (une pale avec un peu d'epeautre brassée a la Nottingham), c'est vraiment pas mal comme houblon. Par contre méfiance, il apporte une amertume assez franche et pas hyper agréable (cette pale était au depart pas fameuse, amertume trop forte, après 6 mois a la cave c'est nickel)
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laurkemen
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Re: les "nouveaux" houblons, on en parle ?
et niveau aromatique ça donne quoi le full Enigma ?
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