Klarstein ⇒ Klarstein [sujet unique]

[cyclo57]

Un peu de lecture sur les deux topics de mon post précédent et tu auras pas mal de réponses.
Il suffit d'un peu de patience en lisant les sujets depuis le début.

[Hennon Julien]

Surtout avec le panier. Les farines tombent au fond et même en mélangeant comme un sauvage, à la prochaine montée ça cramait.

Le modèle au dessus avec recirculation règle peut-être le soucis.

Salut,

As tu résolu ton problème de fond qui crame?

Merci d'avance Julien

[domdom62]

Bonjour à tous,
Après quelques (longues) hésitations, je me suis finalement décidé et j'ai acheté la Klarstein Mundschenk (directement sur le site du fabricant).
Machine reçue il y a un peu plus d'une semaine. Livraison très rapide (4 jours) et emballage parfait.
Je pense faire un 1er brassin ce week-end, histoire de voir un peu ce que ça donne.
Je brassais jusqu'ici (depuis un an et demi environ) en extrait, mais j'avais envie depuis quelque temps de passer au tout grain.
Je vais prendre le temps d'appréhender le fonctionnement de la machine et vous ferai un retour de mes premières impressions.

[Zed67]

Bonjour à tous,

Apparement une nouvelle génération de cuve arrive chez Klarstein : Brauheld

Avant les autres ? (BrewMonk, Ace...)

Olive

[Reaveur]

Bonjour !

Je n'ai pas réussi à trouver la réponse dans tous les précédents messages, une cuve comme celle-ci permet de faire de bière fortes aussi ? à 10% par exemple ?

Merci !

[goulven]

Oui bien sûr, et tu as le choix:

• Double mash.
• Longue ébullition.
• Ajouts d'extrait de malt/sucre.

Et ça dépend de quelle DI tu veut atteindre et ce que tu as sous la main.

[lezius]

Option sans rinçage aussi, je viens de sortir une stout qui devrait être entre 10 et 11 comme ça.
En fait ça dépend aussi du volume souhaité.

[Reaveur]

D'ac merci, top alors !

Bon ça m'aide pas vraiment à choisir entre une solution comme celle-ci ou des cuves non auto mais bon ^^"

[cyclo57]

Peut-être que si tu prenais le raisonnement par l'autre bout, tu pourrais en déduire quel est le matériel est le plus approprié.

Tu dois définir ce que tu veux obtenir en termes de quantité de bière et de % d'alcool.
Tu en déduit les quantités de malt et d'eau nécessaires.
Tu auras ainsi les volumes nécessaires pour les étapes d'empâtage, de rinçage et d'ébullition.

J'ai fait un petit outil que j'utilise pour calculer mes volumes pour brasser avec mon Brewmonk.

Comme dit goulven, tu as à ta disposition plusieurs façons d'arriver à ton but, mais là, on ne peut pas t'aider à choisir.

[verte-malefoudre]

Utilisateur de La Klarstein Beerfest en BIAB, je n'ai pour le moment pas eu de problème de fond cramé.

Mais il est évident vu la conception que le liquide dans faux fond (et donc en contact avec le fond chauffant) ne recircule que difficilement dans la partie supérieure, au dessus du faux fond, où se trouve le sac à grains.

Je pense faire des recirculations manuelles (seau sous le robinet, soutirage, ouverture du couvercle et remise du volume soutiré immédiatement dans la cuve).

Si certains utilisateurs font de même, quels sont les rendements que vous obtenez et le nombre/volume/timing de recirculations que vous avez effectué?

a+