il y a tellement de paramètres qui entrent en jeu (céréales et malts mis en oeuvre, clarifiant, températures de fermentation, houblonnage à cru... etc).
Les questions des ptits nouveaux ⇒ A propos du palier proteinique
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looping
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Re: A propos du palier proteinique
on a dit que théoriquement ca aide la limpidité mais ça peut éventuellement limiter la tenue de mousse (ce deuxième point est remis en question par des brassam expérimentés), on a pas dit qu'avec ce palier tu aurai à coup sur une biere2 limpide mais sans mousse
il y a tellement de paramètres qui entrent en jeu (céréales et malts mis en oeuvre, clarifiant, températures de fermentation, houblonnage à cru... etc).
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frère Jean
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Re: A propos du palier proteinique
verdict en septembre à la dégustation ...
Donc vivement la rentrée !!!
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