Bon, 48h d'agitateur, bière toujours à 1022 (oui en fait c'est plutot 1022 que 1020).
J'ai donc rajouter qq paillette de S04, remis sur agitateur et demain (donc 48h après) je recontrôlerai la densité... et on avisera, affaire à suivre !
La fermentation ⇒ Densité Finale trop élevée [sujet unique]
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Jinac
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Re: Densité Finale trop élevée [sujet unique]
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"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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Re: Densité Finale trop élevée [sujet unique]
Merci du retour et du partage... à suivre comme tu dis ! 
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Jinac
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Re: Densité Finale trop élevée [sujet unique]
Bon ben 40h sur agitateur avec qq pailettes de S04 et toujours 1022 => strictement identique...
J'ai l'impression que la levure a fini son travail...très étonnant à à peine 60% d'atténuation.
Je précise que j'ai vérifié mon densimètre avec solution d'eau sucrée et qu'il est bon.
La seule erreur de mesure aurait été lors de la prise de DI mais il faudrait 1072 pour avoir 70% d'atténuation avec une DF à 1022...
Parce que je pense que même en foirant mon empattage en imaginant que mon thermomètre est foiré je pense que j'aurai tapé à plus de 60% d'atténuation...
Mystère et boule de gomme.
Je pense que je vais prendre le risque d'embouteiller (après 48h de cold crash) sachant que ça sera bu vite, si elle repart en bouteille j'espère que le gush sera controlable...
J'ai l'impression que la levure a fini son travail...très étonnant à à peine 60% d'atténuation.
Je précise que j'ai vérifié mon densimètre avec solution d'eau sucrée et qu'il est bon.
La seule erreur de mesure aurait été lors de la prise de DI mais il faudrait 1072 pour avoir 70% d'atténuation avec une DF à 1022...
Parce que je pense que même en foirant mon empattage en imaginant que mon thermomètre est foiré je pense que j'aurai tapé à plus de 60% d'atténuation...
Mystère et boule de gomme.
Je pense que je vais prendre le risque d'embouteiller (après 48h de cold crash) sachant que ça sera bu vite, si elle repart en bouteille j'espère que le gush sera controlable...
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Re: Densité Finale trop élevée [sujet unique]
Le mystère de la vie... rien n'est jamais écrit définitivement
Tu nous diras quand tu les gouteras ?
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Re: Densité Finale trop élevée [sujet unique]
Je n'y manquerais pas mais ça sera pas avant début août...sauf si je goute les première tout début juillet et que je suis encore par là
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Re: Densité Finale trop élevée [sujet unique]
J'ai commencé à lire les premières pages de ce post très interessant et je suis déjà rassuré de voir que beaucoup partagent mon problème.
Brassage samedi dernier très bien passé. Montpellier 60min à 65° assez bien respecté et DI à 1068. Réhydratation d'un sachet de Ferementis US-05, ce qui devrait suffire pour un peu moins de 30l.
Mercredi plus d'activité significative du barboteur, je suis à 1020.
Aujourd'hui, soit 7jours après le brassage je suis toujours à 1020.
Que faire ? Sachant que cela ne faut qu'une semaine vaut-il mieux attendre un bon mois en espérant que cela évolue ? Mélanger le fermenter pour tenter de décoaguler les levures ?
Merci.
Brassage samedi dernier très bien passé. Montpellier 60min à 65° assez bien respecté et DI à 1068. Réhydratation d'un sachet de Ferementis US-05, ce qui devrait suffire pour un peu moins de 30l.
Mercredi plus d'activité significative du barboteur, je suis à 1020.
Aujourd'hui, soit 7jours après le brassage je suis toujours à 1020.
Que faire ? Sachant que cela ne faut qu'une semaine vaut-il mieux attendre un bon mois en espérant que cela évolue ? Mélanger le fermenter pour tenter de décoaguler les levures ?
Merci.
Pourquoi remettre à demain ce que l'on peut faire à une main ?
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Re: Densité Finale trop élevée [sujet unique]
30L à 1068 non un sachet c'est pas assez ... À l'oeil il en fallait bien 3 - je te laisse vérifier avec les divers calculateurs dispo !
Et une semaine non plus ! Si tu as lu le sujet tu as du constater que c'est souvent la première réponse aux problèmes de densité ...
Et une semaine non plus ! Si tu as lu le sujet tu as du constater que c'est souvent la première réponse aux problèmes de densité ...
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Re: Densité Finale trop élevée [sujet unique]
+1 avec Charleston, lis un poil plus et tu verras que tu as sous-ensemmencé et qu'il faut maintenant attendre...
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Re: Densité Finale trop élevée [sujet unique]
C'est une bonne chose. Je préfère être patient qu'être face à un vrai souci.
Je vais me noter l'usage d'un second sachet de levures.
Merci.
Je vais me noter l'usage d'un second sachet de levures.
Merci.
Pourquoi remettre à demain ce que l'on peut faire à une main ?