Bonjour à tous,
Je ne savais pas trop où placer ce post, du coup je le mets ici.
Lors de mon dernier brassage, une fois que j'ai recirculé le mout (2x), j'ai remarqué une présence d'huile (?) (en petite goutte) à la surface du mout, qu'est-ce donc ? Est-ce bon signe ?
Après je dis "huile" car ça avait la même texture qu'une goute d'huile à la surface de l'eau.
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Huile de malt ?
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Jinac
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Re: Huile de malt ?
J'ai ça aussi sur mes brassins, parfois à la surface lors de la fermentation également. J'ai pensé que c'était les matières grasses présentes dans les grains qui s'agglomèrent pour faire ces "tâches" d'huile.
Je m'en suis jamais soucié plus que ça ni posé trop de question
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"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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