Le conditionnement ⇒ carbonation : votre ratio succès

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Quelle quantité de dextrose ajoutez-vous pour la carbonation en bouteille?

2-4 g/L
0
Aucun vote
4-6 g/L
10
20%
6-8 g/L
33
67%
8-10 g/L
4
8%
10-12 g/L
2
4%
 
Nombre total de votes : 49
marti
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Re: carbonation : votre ratio succès

Message par marti »

oh, oui, amplement suffisant !!

tu nous diras ... :wink:
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BenLock
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Re: carbonation : votre ratio succès

Message par BenLock »

Pas de problèmes !

Rendez vous dans 3 mois et 1 semaine pour la première dégustation ! :roll: (ça fait long quand même ) avec 23l je peux me permettre de faire un ptit test avant remarque... :wink:
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BenLock
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Re: carbonation : votre ratio succès

Message par BenLock »

Dégustation faite ce soir :

Après 3 semaines au chaud, carbonation réussie et très honnête pour le style (stout) :wink:
Plus qu'à attendre 3 mois en cave pour affiner tout ça !
me voilà rassuré ! :wink:
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MOMPIOU
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Re: carbonation : votre ratio succès

Message par MOMPIOU »

Personnellement 6g/l de sucre de canne que j'ai mélangé dans un bol avec un chouîa de levures par sécurité (voire un chouïa virgule cinq si je suis énervé). Comme je mets à la cuillere dans des bouteilles dont le volume va de 0,5 l à 1 l en passant par 0,66 et 0,75 il y a une certaine imprécision. Mais les bouteilles "plates" et les bouteilles qui repeignent le plafond sont dans mes lointains souvenirs.
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BenLock
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Re: carbonation : votre ratio succès

Message par BenLock »

J'ai regoûté hier une de mes Imperial Stout sucrée à un peu moins de 3g/l (par erreur de notice), et là :shock:
Une très bonne pétillance, et ce qui est étonnant, c'est qu'elle est plus intense que quand je sucre à 6g ! :x
C'est à n'y rien comprendre... :roll:
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