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Si j'ai une recette qui me convient bien (couleur, amertume, etc) mais que je la trouve un poil forte, genre 7.5% et que je souhaite redescendre vers les 6% (plutôt moins que plus) : suffit-il que je diminue la quantité de tous mes malts (proportionnellement entre-eux bien sur) et puis c'est tout ? Ca n'aura pas d'autre influcence sur la recette ? Ou bien ce n'est pas aussi simple que ça ?
Si t'es certains d'avoir le même rendement, les mêmes conditions de fermentation ça devrait le faire.
Rien n'est mieux que l'expérience, donc tente
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Mon équipement : Cuve Brewferm 35 litres et plaque induction 3500 W Hendi Sac "biab" Moulin à rouleaux de chez Canard rouge Serpentin maison Réfrigérateur avec régulateur Inkbird ITC 308 Capsuleuse Corona eco
Mon équipement : Brew Monk 30 l et toujours Marmite 50 l, marmite 16 l, seau de filtration 30 l, 3 cuves de fermentation 30 l 4 cuves de fermentation de 25 l, moulin corona, refroidisseur serpentin maison, douchette maison, cylindre de torréfaction maison
Si tu as un logiciel comme Joliebulle, tu rentres les ingrédients de la recette et le volume prévu.
Ensuite, tu passes en modification. Tu augmentes le volume jusqu'à ce que le taux d'alcool te convienne.
Après cela, tu coches "Mettre à l'échelle les ingrédients" et tu reviens au volume souhaité initialement.
Tu auras ainsi les quantités des ingrédients à utiliser.
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Si tu as BS tu entre ta recette, tu clique sur le barre DI estimée, une fenêtre s'ouvre et tu fais baisser la DI en regardant sur la 4 eme barre l'influence sur l'ABV
Le remarque de ajja est très juste, tu peux faire la même manip en baissant l’Amertume jusqu’à ce que tu retrouves le rapport BU∕GU identique à l'original, faut il encore avoir noté l'original
J'utilise BrewTarget donc je pense pouvoir y arriver aussi.
Je vais bien penser à noter le rapport BU∕GU initial afin d'être dans les clous niveau houblon
et que je souhaite redescendre vers les 6% (plutôt moins que plus) : suffit-il que je diminue la quantité de tous mes malts (proportionnellement entre-eux bien sur) et puis c'est tout ? Ca n'aura pas d'autre influcence sur la recette ? Ou bien ce n'est pas aussi simple que ça ?
