Merci Jinac,
Est-ce que le fait d'ajouter le 2e sachet de levure maintenant rétablirait un peu les choses?
La fermentation a commencé samedi dernier (10/02).
Les levures ⇒ Erreur quantité levure
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Jonathan V
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Charleston
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Re: Erreur quantité levure
Salut,
Un sachet pour 20L à 1048 c'est un léger sous-ensemencement. Je ne m'en ferais pas si j'étais toi. De plus rajouter la levure tardivement n'a que peu d'intérêt. Perso pour des DI <1050 sur 20L je mets qu'un sachet et tout baigne. Si faux goûts il y a je ne les detecte pas.
Pour 20L à 1068 il aurait en effet fallu deux sachets.
Je pense que dans l'état des choses, il vaut en effet mieux que tu te tritures les méninges sur le pourquoi d'une DI 20 points en dessous.
Un sachet pour 20L à 1048 c'est un léger sous-ensemencement. Je ne m'en ferais pas si j'étais toi. De plus rajouter la levure tardivement n'a que peu d'intérêt. Perso pour des DI <1050 sur 20L je mets qu'un sachet et tout baigne. Si faux goûts il y a je ne les detecte pas.
Pour 20L à 1068 il aurait en effet fallu deux sachets.
Je pense que dans l'état des choses, il vaut en effet mieux que tu te tritures les méninges sur le pourquoi d'une DI 20 points en dessous.