Les questions des ptits nouveaux ⇒ Activité barboteur mais densité stable

[cyclo57]

J'ai eu le même comportement avec ma bière de Noël.
Au bout d'un mois, la densité n'évoluait plus (ou alors, ce n'était pas perceptible) alors que le barboteur continuait à glouglouter toutes le 1' à 1'30".
J'ai fini par embouteiller en mettant seulement 4,5 g de sucre par litre. J'avais fait le même raisonnement que toi.
Finalement, après 15 j de refermentation en bouteille, j'avais une bière avec peu de pétillance et peu de mousse.
Après 2 mois de garde à environ 10°C, j'ai de la mousse et une pétillance légère mais acceptable.
J'en déduit que la patience est la meilleure alliée du brasseur amateur.

[Jinac]

ça a déjà été fait (faire une recherche sur les posts des 12/118 derniers mois)

Euh, je peux faire un truc plus intéressant de ma fin de journée chef ?

Au mieux, j'imagine qu'on pourrait calculer le volume de C02 dégagé en fonction de la baisse de densité, et éventuellement imaginer ce que ça donnerait dans le barboteur dans un monde parfait (température stable, pression stable, contenant idéal ...)

Oui, je pense que ce serait un de faire un truc objectif mais je suis toujours pas convaincu de l'utilité...
J'ai entendu un jour "un jour je vivrai en théorie, parce qu'en théorie tout se passe bien"

[mycael]

ça a déjà été fait (faire une recherche sur les posts des 12/118 derniers mois) :

J'ai pas bien compris si les nombres 12/118 étaient une forme d'exagération ou s'il y avait une faute de frappe ...

Mais du coup, s'il y a rien à conclure, je vais oublier ma quête d'une belle petite courbe, bien parfaite, bien théorique ... Et je vais déjà attendre la fin de la semaine. Ca fera un mois de fermentation, si la densité n'a toujours pas bougé, je ferai comme l'ami cyclo57 et j'embouteillerai...

[juju31]

Jai un peu le meme cas avec ma stout en us05.
J utilise un jerrican pout la secondaire et vient vérifier tous les deux jours si ca fait pchiiit en ouvrant.
Jai changé le jerrican de pièce pour se rapprocher des 29deg et finir la fermentation raplapla. Et ca continue.
J'en suis a plus de 3 semaines, ca devient louche, je vais embouteiller a 6g.

[Jinac]

29°C ?

Pourquoi une telle chaleur ?

[rockeurfoo]

Perso, il m'est arrivé régulièrement d'avoir une certaine carbo dans mes fermenteurs. Du coup, le barboteur barbote sans cesse, alors que la df est stable.
Cela m'arrive souvent, du coup j'ai l'habitude de ce phénomène et je ne me préoccupes plus trop du débit de bullage.

A+
Loic

[juju31]

20 degrés, désolé

[Thomas1342]

Peut-etre une autre possibilité : des bretts...
J'ai eu une fois une fermentation qui glougloutait sans fin et j'ai fini par jeter un oeil dans le fermenteur, résultat : de jolies bulles de crapaux !
As-tu regarder si il n'y avait rien d'anormal là ?

[Jinac]

20 degrés, désolé

Un peu plus compréhensible en effet ^^

Pour les bretts, je n'ai pas d'expérience particulière mais ne les aurai-t-il pas vu au moment de changer de cuve à J22 ?

[Thomas1342]

Pour les bretts, je n'ai pas d'expérience particulière mais ne les aurai-t-il pas vu au moment de changer de cuve à J22 ?

Si elles etaient la avant oui si elles sont venues lors du transfert non :s
Logiquement avec les bretts la densité devrait descendre très lentement. De memoire chez moi, ca descendait de 1 point par semaine. Du coup j'en ai eu marre et j'ai embouteillé

Edit : si tu as rien vu de special a j22, ca n'expliquerait pas pourquoi ca a glougloute jusque j22... On revient donc aux idées de depart