Les questions des ptits nouveaux ⇒ Quel taille de fermenter?

[pierrickr]

Bonjour,

Je suis nouveau sur ce forum et je me pose quelques questions pour réaliser ma première biere.
Je suis entrain de regarder pour m'acheter un kit de brassage debutant pour m'initier à la fabrication de bière.
J'ai trouvé un kit pas mal en reduction sur saveur-biere.com (https://www.saveur-biere.com/fr/kits-de ... firme.html).

Dans un premier temps, je comptais acheter un kit à bière pour prendre en main les étapes de fermentation. Puis je verais par la suite pour essayer un kits a base d'extrait de malt, puis un kit tout grain.

Ma question est peut être bête pour la plupart d'entre vous mais je n'ai pas trouvé sur internet de réponse a cette question.
La question est: Sachant que le seau de fermentation des kits débutant font généralement 30L, est il possible de brasser uniquement 9L ou 12L de bière en utilisant ce matériel (exemple: https://www.saveur-biere.com/fr/kit-a-b ... bbaye.html)?
En d'autre mots, il y a t'il une règle à suivre entre la taille du seau de fermentation et taille du contenant?

Merci de votre aide

[RomainS]

Salut,

Oui tu pourras, même si ce n'est pas l'idéal.

Généralement on garde entre 10% (juste) et 30% (large) de marge de vide dans le fermenteur pour éviter tout débordement de krausen.

Sinon un seau de 15L à Casto c'est 3€ je crois

Romain

[n.master]

Salut et bienvenue.
Tu te doutes tout de même que ta question, tu n'es sans doute pas le premier à te la poser, énormément de débutants se sont posés exactement la même, et un peu de recherche n'a jamais tué personne.
Pour faire bref : le kit proposé n'est pas terrible pour le prix.
Si tu brasses à l'extrait dans la marmite familiale, il te faut juste deux seaux plastique dont un avec robinet et un avec un barboteur (mais sans robinet). La capsuleuse n'est pas indispensable si t'as des bouteilles à fermeture mécanique, et il vaudrait mieux économiser pour en acheter une "vraie" plus tard.
Le densimètre, avec beaucoup de patience il serait possible de s'en passer. Mais il est très utile pour faire un suivi de la fermentation, et quand on débute on veut rapidement voir le résultat
Le thermomètre, c'est inutile avec un kit, mais indispensable avec du tout grain. Pareil que pour la capsuleuse : mieux vaut avoir du bon matériel dès le départ
Et chose qu'il manque à ta liste : si tu veux passer au tout grain, il te faut à minima un sac pour faire du BIAB (Brew in a bag) et un moulin si tu veux pas être obligé de commander du prémoulu tout le temps.

On peut mettre à fermenter 10L dans un seau de 30L, mais quand le contenant est vraiment trop large par rapport au volume de liquide, ça rend le transfert plus délicat.

[looping]

Je suggère même 2 seaux sans robinets mais un transvaseur automatique type jumbo. La cane d'embouteillage se met aisément sur le tuyeau du transvaseur.

[RomainS]

Je suggère même 2 seaux sans robinets mais un transvaseur automatique type jumbo. La cane d'embouteillage se met aisément sur le tuyeau du transvaseur.

+10

Seaux sans robinet, sans barboteurs.

Romain

[pierrickr]

Merci,
Pour toutes ces réponses rapides.
Donc d'après ce que vous avez l'air de dire qu'il serait plus économique/intéressant de prendre le matériel nécessaire séparément plutôt que d'acheter un kit tout fait?

Pour ce qui est de l'embouteillage je comptais recycler des bouteilles que j'avais en stock.
Est ce qu'une capsuleuse de ce type serait plus intéressant sur la durée (https://www.saveur-biere.com/fr/emboute ... teurs.html)?

Avez vous des sites ou l'on peut trouver du matériel pas trop cher?
On m'a parlé de https://www.brouwland.com/ et https://www.r*-b*.fr

[bazoo]

Si les corps est pas en plasqtique, oui. Une capsuleuse sur table sera mieux mais celle là , je sais pas
Pour les commandes, ca dépend de ce que je veux.
Ce site est assez intéressant https://www.brouwmarkt.nl/producten/bie ... n.html?p=3

[pierrickr]

J'ai préparé une commande sur le site de brouwland.com

Pouvez-vous me dire ce que vous pensez de ce matériel?

[yosking90]

Pourquoi tant d'insistance sur le fait de prendre des fermenteurs sans robinets ?
J'ai deux sceaux de ce type avec deux robinet et je ne vois pas le problème, au contraire je trouve ça très pratique.

[DavidPAPA]

Au dire de certains les robinets casses, fruits, sont sources ďinfections ...
Je comprend mais perso 12 brassin avec robinet sans problème.


Pour la commande de pierre, je ne voie pas ľinteret de cane de soutirage plus robinet, (multiplication des risques).