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Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Yannos a écrit :en altitude 1570m dans les Pyrénees Catalanes.
Très belle région, à cette altitude tu dois être vers le four solaire, que de bonnes bières de l'autre coté de la frontière ( d'un même pays )
Pour le reste je ne saurais pas te dire as tu descendu des bouteilles sur le côte ( reposées plusieurs jours) pour voir s'il y a une différence de carbo due à la pression
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En revanche ton ebu va se faire un peu en dessous des 100°C, ça se calcule il ya plusieurs degrés de différence. Je pense pas que ça joue sur ta DI, l'évaporation aura lieu pareil.
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Charleston a écrit :
En revanche ton ebu va se faire un peu en dessous des 100°C, ça se calcule il ya plusieurs degrés de différence. Je pense pas que ça joue sur ta DI,
du bol non, car même si l'ébullition sera atteinte plus vite , il faudra rester bien plus longtemps à cette température pour produire les mêmes effets qu'au bord de la mer à 100°C
) 
