Les questions des ptits nouveaux ⇒ Barboteur

[atoum]

glouglou veut rien dire

ça veut au moins dire que les levures en consommant les sucres créent du gaz qui demande qu'à s'échapper, et dans une cuve hermétique avec un barboteur, ben en général le chemin est évident.

[bazoo]

Il vaut mieux dire que tu as une production de gaz. Identifier une levure au glouglou, faut être sacrement costaud voire faire de la voyance .. Une infection peut aussi faire glouglou
Comme tu fais confiance a ton barboteur, tu ne sais pas quelle est l'apparence du krausen qui varie selon les levures.Le jours où tu te rendra compte que le barboteur apporte plus d'inconvénients que d’avantages, ce ne sera plus je suis inquiet "apuglouglou", ce sera, " J'ai une infection, le krausen est pas pareil"
Avec une boite à glouglou, tu as aussi une augmentation de la pression dans ton fut qui me semble plus génant qu'autre chose et peut amener des désagréments à ces pauvres petits organismes .
Sur une levure style yorkshire, je pense que le glouglou peut même être nuisible.
AMHA, le seul intérêt du barboteur est de rassurer le nouveau "ya glouglou" ou de l’inquiéter inutilement " apas glouglou"

[rockeurfoo]

+1 , et en plus, ça oblige à avoir des récipients complètements étanches, sinon, apaglouglou

[Eric974]

A part que, il y a des brassams qui utilisent le barboteur depuis de nombreuses années, je ne dirais pas depuis plusieurs dizaines d'années sur les forums et qui n'ont jamais eut d'infections contrairement au(x) roi(s) du sans barboteur qui se targue(nt) d'être(s) le(s) champion(s) de l'infection, alors sans citer personne et approximativement et un peu HS : "on pourra vouloir réinventer la roue mais celle ci sera toujours ronde car la roue carrée ça ne marche pas"

EDIT : Notre ami est tout nouveau dans le brassage alors il peut y avoir des exceptions ( vallée de la Seyne ou autres) mais lui balancer des pseudos vérités sans explications est à mon sens totalement contre productif

[bazoo]

Tu peux me citer sans aucun problème , je suis en effet calé en infections et reconnu comme tel, mais je vois pas le rapport .
De plus, je ne vois pas le rapport entre barboteur et infections .
Le barboteur sert en phase de fermentation très active et les infections arrivent après cette phase
Je parle plus haut des levure du Yorkshire qui sont habituées à fermenter dans un fermenteur ouvert

Et il se trouve que square, ca veut dire carré et que si une roue carrée ne fonctionne pas, c'est pas grave, on parle pas de roues mais de fermenteurs
Tu les vois foutre une boite à glouglou sur un fermenteur carré?
Un peu de sérieux jeune homme

Edit aussi

) mais lui balancer des pseudos vérités sans explications est à mon sens totalement contre productif

Peux tu préciser de manière argumentée où sont les pseudos vérités ?

[Eric974]

Ok pour les levures du Yorkshire, j'avais précisé aussi les bières de la Seyne et certainement d'autres
Belles photos en tout cas
Mais ici c'est le sujet d'un total débutant à son 1er brassin alors je ne pense pas qu'il soit utile de lui dire que le " bien" est dans ce que fait une infime minorité de brasseurs amateurs et des brasseries de certaines régions bien particulières

T
Un peu de sérieux jeune homme

L'expérience est la rançon de l'age mais je ne pense pas que se soit le cas du sérieux

[Ark]

Je verrouille ce topic et je vous encourage à en créer un spécialement pour débattre dans le calme et sans trop de mauvaise foi sur la pertinence et l'utilité du barboteur !