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thorgahl a écrit :
Dois-je laisser en l'état et attendre encore un peu? Dois-je passer en 2ème fermentation? Attention je le fait par transvasement dans un autre fût.
Dois-je enlever cette mousse ?
Si vous avec eu ce type de soucis, pouvez vous m'orienter un peu? SVP
Moi je dirais que tout est normal, ta primaire n'est pas finie, un beau krausen, la Densité descend doucement ce qui est logique compte tenu de ta DI.
Pas d'urgence pour soutirer et passer en secondaire .... let it go !
voilà un beau krausen ! Avant de passer en secondaire, attends bien que ta densité ne bouge plus et sois patient !
Tout ça me semble bien parti !
Pourquoi attendre que la densité ne bouge plus... moi je transfère systématiquement en secondaire au bout d'une semaine aprés si ça glougloute en secondaire tant mieux sinon tant pis
Donc pour moi let's go marco
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
merci à tous,
Ok je vais être plus patient!! mais il me semblait avoir lu qu'une 1 ère fermentation trop longue pouvait donnait trop de diacetyl qui nuirait ensuite au goût finale de la bière
Sans transgression de la norme, pas de progrès possible. (F.Zappa)
thorgahl a écrit :merci à tous,
Ok je vais être plus patient!! mais il me semblait avoir lu qu'une 1 ère fermentation trop longue pouvait donnait trop de diacetyl qui nuirait ensuite au goût finale de la bière
C'est bien pour ça que je transfère en secondaire au boût d'une semaine... activité ou pas dans le barboteur Jamais eu de faux goût
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
Je brasse la California V cette semaine et j'ai lu quelque part que sur les liquides il fallait claquer une capsule à l'avance 1 jour plus 1 our par mois depuis la création. Hors il ne me semble pas qu'il y ai de capsule dans ma California. La notice dit juste de réchauffer à 21°.
A lire ce debut de post, j'en déduit que je dois plutôt tenter un starter la veille avec un peu de mout et de sucre. C'est bien ça ?
Pourquoi remettre à demain ce que l'on peut faire à une main ?
C'est juste les levures wyeast qui ont une poche à claquer , pas les white labs
Il faut en effet faire un starter simplement pour avoir des levures pour ton prochain brassin ou pour en avoir assez selon ton volume et ta DI
