Bonjour,
Amis brasseur, je viens vers vous pour une question qui me turlupine:
Contexte: Je souhaite réaliser un brassin d'environ 20L en extrait sec (pale + melano) single hopped en Cascade
Problématique: Ne disposant, pour l’ébullition, qu'une d'une cuve de 10L et le Cascade ayant un %AA assez faible, j'ai peur de ne pas récupérer assez d'AA.
L'idée: J'ai dans l'idée de commencer a faire bouillir mon houblon durant 30 min dans l'eau pure avant d'y ajouter mes extraits et de refaire bouillir afin de ne pas être gêné par la densité des sucres. Mais n'ayant jamais rien lu sur cette solution, je souhaitait savoir si certain d'entre vous ont déjà essayé. Cela fonctionne-t-il?
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Ebulition de l'amérisant et introduction de l'extrait?
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flyoss
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