Les questions des ptits nouveaux ⇒ Refroidisseur a plaques qui garde de l’eau

[Den's Rotten]

pour ma part je le garde en eau entre mes brassins, puis je le vide et le mets une demi heure au four à 250° pendant mon brassage.

Bjr,

C'est pas un peu trop haut comme température? (température de "revenu" en forge)
Ça pourrait endommager les brasures (contraintes thermiques)

En fait, je le mets plutôt à 150°, pas 250°

est-ce que le séchage n'augmente pas l'accroche des résidus qui pourraient encore s'y trouver ?

Très bonne remarque.
Je voyais le "séchage" comme une manière de stériliser.
Mais je fais recirculer et je filtre les résidus avant de le ranger remplis d'eau claire.

[benbilou]

Et une ejection/séchage par air comprimé ça pourrait pas le faire?

[bbn]

est-ce que le séchage n'augmente pas l'accroche des résidus qui pourraient encore s'y trouver ?

C'est bien pour cette raison que je le laisse en eau. Il y a beau bien rincer, faire circuler dans tous les sens, il reste toujours "quelque-chose" même en très faible quantité, donc le séchage va coller ça sur les parois.

Quand je rince une dernière fois avant brassage et stérilisation, je constate parfois la présence d'impuretés!

[bazoo]

La chaleur aussi a tendance à coller les merdes

[Bouloum27]

Je laisse en eau le coté "moût" entre 2 brassins. Puis comme bbn, en cocotte minute 20 minutes dès le début d'empâtage, comme cela le rap aura refroidit dans la cocotte d'ici le refroidissement du moût. Un nettoyage de temps en temps avec des bains de cristaux de soude. Je n'ai pas eu de soucis depuis que je fais cela ( plusieurs années et probablement 80 brassins avec le rap).

Tu veut dire que ton refroidisseur contient de l’eau du côté moût lorsque tu lance ton siphon ? Ça ne gêne pas ?


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[bazoo]

Je laisse en eau le coté "moût" entre 2 brassins. Puis comme bbn, en cocotte minute 20 minutes dès le début d'empâtage, comme cela le rap aura refroidit dans la cocotte d'ici le refroidissement du moût. Un nettoyage de temps en temps avec des bains de cristaux de soude. Je n'ai pas eu de soucis depuis que je fais cela ( plusieurs années et probablement 80 brassins avec le rap).

J'aurai tendance à modifier un peu le protocole .
Laisser en eau, oui maisz avant de passer en cocotte, j'aurai tendance à passer à l'eau froide avant pour virer les merdes qui auraient pu se détacher de l'inox.
En passant direct au chaud sans rinçage, ces merdes peuvent se recoller .

La soude, je suis toujours sceptique . Quelle est son action sur le cuivre des soudures?

[bbn]

j'aurai tendance à passer à l'eau froide avant pour virer les merdes qui auraient pu se détacher de l'inox.
En passant direct au chaud sans rinçage, ces merdes peuvent se recoller .

Exact!

J'avais oublié de préciser que je rince avant de passer en cocotte, et c'est là parfois je constate la présence de petites particules. Comme quoi laisser en eau aide au décollement des merdouilles!

[Nanarf]

J'aurai tendance à modifier un peu le protocole

moi je fais comme ça, ça vaut ce que ça vaut mais après 63 brassin et une seule infection, pas forcément due au RAP
- rinçage à contre courant juste après utilisation
- élimination du maximum d'eau par secouage et soufflage à l'air comprimé
- stockage du RAP, debout sur le petit côté
- juste avant l'utilisation,rinçage à contre courant puis 15/20 minutes à l'autocuiseur
De temps en temps, en gros quand le refroidissement est lent toutes les 10/15 utilisations
- remplissage avec du liquide vaisselle dilué
- trempage toute la nuit
- rinçage à contre courant, ça sort bien crade au début, marron verdâtre puis 15/20 minutes à l'autocuiseur

A l'utilisation je jette le premier jus, environ un verre

Je pense que le liquide vaisselle est plus adapté que la soude, c'est un truc étudié pour avec les tensio actifs qui vont bien
Mais avant que la soude bouffe les soudures il doit falloir du temps

[tof02]

Bon, je vais préciser ( désolé).

Tu veut dire que ton refroidisseur contient de l’eau du côté moût lorsque tu lance ton siphon ? Ça ne gêne pas ?

Oui et non. L'eau contenue aura avant la phase de refroidissement, passé par la cocotte minute mais il faut lire tout le message en fait . Donc je la considère comme "stérile", pour le peu qu'il en reste. la suite =>

Laisser en eau, oui maisz avant de passer en cocotte, j'aurai tendance à passer à l'eau froide avant pour virer les merdes qui auraient pu se détacher de l'inox.
En passant direct au chaud sans rinçage, ces merdes peuvent se recoller .

Au temps pour moi, c'est ce que je fais ( à vouloir s'exprimer vite, on en devient incompréhensible ).

Je "récupère" mon rap de sa latence en eau. Je rince les deux circuits à l'eau clair. En effet, le coté moût sous eau, va rejeter sous la "pression" du jet d'eau du robinet, une eau un peu "trouble" . ( des vieux dépôts qui auraient pu coller, à sec, aux parois en effet ).

Ensuite je tente de laisser un peu d'eau dans chaque circuit ( moût ou eau) avant de passer en cocotte minute.

J'ai un 30 plaques de wiltec, 66kw, il passe facilement dans une cocotte alu "seb" de 10l. Une fois les 20 minutes de pressions, et beaucoup plus en "repos" ( chauffe coupée). je pense que le rap est "sain".


edit: bbn répond, mais en écrivant mon message, je m'étais perdu entre 2 dans ma cave

edit 2: Nanarf, idem. le rinçage du rap ( sous pression du robinet dans mon cas, avec adaptateur) va dans le sens de la logique

[bazoo]

Je pensais plutot au vert de gris
Sinon, je me posais la question de mettre du chemi pro frais pour décoller les merdes avec les mêmes craintes que pour la soude.
Mais bon, comme je suis sur serpentin, ai je une légitimité à m'exprimer?