Discussion générale ⇒ Je souhaite créer un atelier brasserie - Chartres -

[Utisateur 3910 supprimé]

Je comprends le process. Et je l'ai mis en pratique.

Nombres de technique, c'est à dire?

Je me forme beaucoup dans les livres, brasseuramateur.com, internet.

[Fiotinho]

Ce que je voulais dire c'est un peu ce que tu as dis plus haut, brasser c'est une chose, animer former ou enseigner en est une autre.
Il faut savoir vulgariser, interesser, faire participer... Etc.
Il faut que ton programme/séance soit béton! Et que le résultat soit à la hauteur.

Et ne pas se faire déborder par un groupe un peu trop dissipé.

En gros il faut jouer entre compétences autorité et démagogie.

[Utisateur 3910 supprimé]

Ce que je voulais dire c'est un peu ce que tu as dis plus haut, brasser c'est une chose, animer former ou enseigner en est une autre.
Il faut savoir vulgariser, interesser, faire participer... Etc.
Il faut que ton programme/séance soit béton! Et que le résultat soit à la hauteur.

Et ne pas se faire déborder par un groupe un peu trop dissipé.

En gros il faut jouer entre compétences autorité et démagogie.

Pas facile du tout...

Quel contenu que je dois mettre pour la vulgarisation d'une formation brasserie?

Si ils viennent se former, normalement, l'intéressement est là.
Faire participer en théorie pas facile.Un débat, je peux être vite dépasser.



Un exemple de séance béton.

[Malibzh]

Je suis membre d'un Hackerspace - Fab Lab - Bétamachine

kezako ??????

[Tofito]

Un exemple de séance béton.

brassage en bétonnière, pour la conversion enzymatique c'est top!

[Hush]

Bonsoir,

C'est quoi BIAB?
Je ne recherche pas la rentabilité mais de faire si possible une formation de qualité; voir même mettre le pied à l'étrier à quelqu'un...
.

Bah, il va peut être falloir que tu commences par te former toi même. Ignorer le BIAB et prétendre mettre le pied à l'étrier à quelqu'un .... çà me désarçonne un peu.

Hush

[Utisateur 3910 supprimé]

Quand je ne connais pas... je demande...
Mais cela fait 6 mois que je travaille avec...

[Fiotinho]

Je ne remets absolument pas tes compétences en question, mais la première question à se poser c'est " est ce que je suis légitime pour animer un atelier brasserie"

Est ce que je sais animer, est ce que je sais brasser ?

As tu déjà participé à ce genre d'atelier pour pouvoir t'en inspirer ?

Si tu fais quelques bornes plus au nord il y a la brasserie à Marcoussis qui propose ce genre de stage. Tu peux peut être aller les voir pour qu'ils t'aident à organiser. (Ou peut être même l'organiser pour toi moyennant finance).ils sont très sympa.

Sinon est ce que tu as déjà rédigé un début de projet pour ton asso ?
Si oui ou en es tu? Car la au vue de tes questions j'ai plutôt l'impression que tu es à zéro.
Donne nous plus d'info sur ton projet et on se fera une joie de t'aider (moi en tout cas)

Greg

[super鰐]

Tu peux nous en dire plus sur ta manière de brasser ? Ton install perso ? Faire un atelier brassage, c'est pas non plus créer une formation de brassage Si tu maîtrise ton process, tu es "légitime" pour monter un atelier. On peux très bien ne pas savoir ce qu'est le BIAB (par exemple si on ne campe pas sur ce fofo, n'est-ce pas les piliers de forum ?) et être un très bon brasseur

[Utisateur 3910 supprimé]

Réponses à vos questions:

Suis-je ou non légitime pour animer un atelier brasserie ; je ne sais pas. Mais si je ne commence pas un jour je ne le serais point.

A mon niveau je pense savoir brasser, à la fin j’ai de la bière… Si je sais animer … je n’aurais pas posté ce topic.

J’anime une séance de piscine ou de vannerie paille ou osier vert mais pour l’instant je n’ai jamais animé de séance Bière.

Je n’ai jamais participé à ce genre d’atelier physiquement. J’ai vu énormément de vidéo uniquement.

Je ne souhaite pas créer une formation brassage mais de plutôt d’initier mes camarades à une de mes passions.

J’ai une structure inox dont 3 cuves sont posés. 2 sur réchaud gaz. Cuve tampon isolé. 1 échangeur thermique 24 plaques. Pompe. Et adapté à mon handicap (tremblement essentiel des mains entre autre).

J’ai commencé par apprendre avec des moûts liquides. 2 ans que je brasse tout grains. J’ai commencé par des kits tout grain puis par mes recettes et celles des autres. Du multi-paliers avec 3 fermentations. J’ai essayé une fois une bière en mono-paliers.

J’avais l’intention de commencer par de la cuisine avec des moûts liquide pour fabriquer des bières. Puis de faire des expériences sur des moûts liquides de bières identiques avec différentes levures… Et faire en parallèle un peu de théorie voire plus selon l’envie.

Puis investir selon l’envie ou non des membres. Et se lancer dans le tout grains.

???