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Et maintenant....
ma biere de Noel a passé 3 semaines apres embouteillage a 21° pour la refermantation
je fait quoi sachant quel fait 9,5°en alcool et j'espère d'ici Noel les épices et aromes vont prendre le dessus sur l'alcool
1-je la bois...
2-A la cave qui est a 8 a 12°
3-Dans un placard qui et a 14 a 16°
Salut à toi !
Ça donne quoi niveau recarbonatation ? Avec un tel %ABV les levures peuvent avoir du malt à retravailler.
Si la carbo' est correcte, je mettrais en cave, mais ça n'engage que moi.
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
Ma température de fermentation et la même que la température de carbonations a 20-21°
une autre possibilité une semaine de plus dans ma chambre de fermentation a 21°
Sur les bieres fortes, tu aurais intérêt à fermenter plus bas la première semaine, je me cale sur la temperature la plus basse conseillée
Essaies de gouter, en te disant qu'en cave, elle va continuer quelques temps à carbonater. AMHA, un mois, ca commence à faire
