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Hello
C'était ma première utilisation des pellets .
Je pensais qu'il y avait tout les pellets en surface , c'est pour cela que j'ai mélangé , enfin mélangé , j'ai juste essayé de faire couler la couche de surface en 3 ou 4 tours de fourquet . Ensuite j'ai laissé reposé 24 heures avant de soutirer vers la cuve de sucrage , embouteillage . Ca va, la bière est relativement claire pour mes réalisations , dans la moyenne quoi
Mais en fait la couche est hyper fine , la prochaine fois je soutire dans la cuve d'embouteillage en laissant le dépôt de surface .
Bout : Eric974 Abbaye - Imperial Stout Tonka - Belgian Dark Strong
Keg : NEIPA Conan/Mosaic/Sabro - AIPA WLP644 Citra/Mosaic
prim :
Projet : Dextrine-Mash Hopping
La prochaine fois je ne m'enquiquine pas, direct dans la cuve d'embouteillage .
ne risques-tu pas de te retrouver avec de la verdure dans tes bouteilles, et aucun arôme de DH ???
Et un bon gush des familles
Il existe une façon d'ajouter de l'aromatique juste avant d'embouteiller, faire une infusion dans le sucre pour refermenter en bouteille mais il faut laisser décanter et virer les fonds de plantes.C'est le bottle hopping.
Il existe aussi le hop aroma tea, on fait une infusion dans du mout leger 1005 à 1015 qui est ajouté en fin de fermentation calme
Il existe aussi le krausen hopping ftopic12101-30.html
La prochaine fois je ne m'enquiquine pas, direct dans la cuve d'embouteillage .
ne risques-tu pas de te retrouver avec de la verdure dans tes bouteilles, et aucun arôme de DH ???
Et un bon gush des familles
Non , je veux dire par là que je ne touche pas à la cuve de secondaire et que je la soutire, sans emmener la couche de surface et sans remuer, dans la cuve d'embouteillage .
C'est sur , je ne gagnerai jamais le concours photo sur la limpidité mais c'est dans ma moyenne .
mais bon , elle est bonne
Bout : Eric974 Abbaye - Imperial Stout Tonka - Belgian Dark Strong
Keg : NEIPA Conan/Mosaic/Sabro - AIPA WLP644 Citra/Mosaic
prim :
Projet : Dextrine-Mash Hopping
Il vaut mieux qu'elle soit trouble et bonne que l'inverse...mon dernier échec etait top limpidité mais l'oxydation l'a rendu infâme... au moins la tienne est à ton goût
Le mieux , c'est qu'elle soit bonne et limpide.... si le style le veut .
Certaines bières se doivent d'être limpides et d'autres troubles.
Mais la limpidité à un effet sur le gout
C'est un autre style
Faire une AIPA trouble ne fait pas une NEIPA
Il faut savoir reconnaître ses défauts pour arriver à évoluer .
c'est pas en faisant des DH de fou pour cacher les faux gouts que l'on peut évoluer
Évidemment je ne le pensais pas hein ? et j'ai bien vu que tu étais strict et reglo sur les appellations, du moins que chaque chose porte son vrai nom (sans reproche et je le comprends tu as raison sans avoir à te justifier, ca permet de savoir de quoi on parle ).
Bien sûr pour avoir un peu potassé et étudier le sujet, sans être transcendé non plus par la recherche du trouble volontaire de ce style , que ne pas filtrer une IPa n'en fera pas une NEiPa, trop facile ( c'était un clin d'oeil sur les tendances du moment )
Je suis un noob en brassage.
Mon truc pour apprendre est de me caler sur quelque styles et arriver à maîtriser ce que je fais ( pour le long terme) et dans l'immédiat améliorer mon process.
Donc quand je me cale sur une bitter, je bosse jusqu'à arriver au résultat que je veux à tous les niveaux pour correspondre au BJCP, même si je ne ferai pas de concours et si je me permets à côté de partir en live sur des binouses pour m'amuser
ne risques-tu pas de te retrouver avec de la verdure dans tes bouteilles, et aucun arôme de DH ???
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