Ale Franco Belge ⇒ première Pale Ale Belge

[Bate]

bonjour à tous!

Demain je pensais tester une nouvelle recette dans le style Belgian Pale Ale.
Bon après j'ai mixé un peu les malts et houblons pour faire avec ce que j'avais car j'ai besoin de faire de la place!

J'aurais aimé quelque chose pas trop amère et avec un arrière gout de houblon bien herbeux.

A vos commentaires!

Merci


Brewer: Baptiste
Asst Brewer:
Style: Belgian Pale Ale
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)

Recipe Specifications
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Boil Size: 27.29 l
Post Boil Volume: 24.79 l
Batch Size (fermenter): 23.00 l
Bottling Volume: 21.00 l
Estimated OG: 12.678 Plato
Estimated Color: 19.3 EBC
Estimated IBU: 23.9 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72.00 %
Est Mash Efficiency: 74.5 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
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Amt Name Type # %/IBU
4.00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5.9 EBC) Grain 1 73.7 %
0.60 kg Carared (39.4 EBC) Grain 2 11.0 %
0.60 kg Malt Carahell (25.0 EBC) Grain 3 11.0 %
0.20 kg Wheat Malt, Ger (3.9 EBC) Grain 4 3.7 %
0.03 kg Carafa II (811.6 EBC) Grain 5 0.6 %
0.01 kg Amarillo [9.20 %] - Boil 90.0 min Hop 6 16.2 IBUs
0.01 kg Perle [8.00 %] - Boil 30.0 min Hop 7 6.8 IBUs
0.01 kg Hallertauer Mittelfrueh [4.00 %] - Boil Hop 8 0.9 IBUs
0.01 kg Hallertauer Mittelfrueh [4.00 %] - Boil Hop 9 0.0 IBUs


Mash Schedule: Monopalier 68°C
Total Grain Weight: 5.43 kg
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Name Description Step Temperat Step Time
palier 68°C Add 11.97 l of water and heat to 68.0 C 68.0 C 60 min
Mash Out Heat to 78.0 C over 7 min 78.0 C 10 min

Sparge: Fly sparge with 20.76 l water at 78.0 C