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cedric199 a écrit :laisse le barboteur dedans tu le verra par transparence
Je pense que tu voulais dire densimètre
C'est une idée qui me plait bien! Je sais être patient concernant les temps d'attente mais je n'aime pas rester dans l'inconnu ^^
J'ai reçu aujourd'hui un sachet Wyeast produit le 13 janvier 2016. Le vendeur a été honnête : il a tenté de m'appeler (sans succès, car je ne suis pas collé à mon téléphone), puis me l'a tout de même envoyé en me faisant un avoir correspondant.
Ce sachet est destiné à ensemencer 35l avec une DI de 1.089 dans les 2-3 semaines à venir.
BeerSmith me donne une viabilité de 25%, un calculateur en ligne 10% et un autre 0%...
Pour celles et ceux qui ont déjà brassé avec des sachets vieux de 6-7 mois, qui est le plus proche de la vérité ? Afin de savoir si je peux partir sur un gros starter, ou si je dois en faire 2 ou 3 successifs...
Pas de panique!!! La date n'est pas si vieille que cela pour un Wyeast Activator, puisque justement, tu vas réveiller tes levures en éclatant le sachet de nutriments.
Le paquet mettra quelques jours à bien gonfler certes, une semaine maximum. Mais cela te laisse le temps de faire un starter ensuite, d'au moins deux litres.
Il s'agit de quelle souche??
Nezahualcoyotl
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!
Il s'agit de la 1728-Scottish Ale.
Je pensais que l'Activator permettait d'obtenir environ 100 milliards de cellules en pleine forme quand le sachet est récent, et d'autant moins qu'il est plus âgé.
Concernant le starter, BS me conseille 4l si je pars avec 100 milliards de cellules (5l pour un calculateur en ligne). Je suis limité à 5l avec agitateur.
J'ai prévu de brasser vendredi une NEIPA, et je pensais donc lancer mon starter de London Ale III ce soir. Le problème c'est que le colis vient juste d'arriver, donc si je veux faire mon starter ce soir ça veut dire que j'utilise le paquet sans l'avoir fait gonfler avant...
Est-ce que ça pose problème ? Si je pète la capsule nutritive qui est à l'intérieur et que j'envoie tout le contenu dans mon starter ça peut être bénéfique ? Ou alors je lance le starter sans toucher à la capsule ?
Il manque bien des éléments pour te répondre de manières circonstancielles: La date de production de ce paquet Wyeast, ton volume , ta DI.
Dans le cas où ton sachet à moins d'un mois de production: en 48h il sera gonflé, cela te laisserait 24h de starter , mieux que rien. Mais la solution que tu envisages, ie, prélever les levures du sachet et les mettre en culture avec les nutriments est une alternative aussi, sans garantie que tu gagnes plus.
Nezahualcoyotl,
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!
Je devrais être à 17-18L environ, à 1064 de DI estimée.
Je n'aurai la date sous les yeux que ce soir, mais dans ta réponse tu parles de 48h de gonflette puis 24h de starter, soit 72h... mais si je brasse vendredi ça veut dire que l'ensemencement aura lieu dans 48h.
L'autre option est que je le pète ce soir, et demain matin je lance le starter => 12h de gonflette et 36h de starter (et debout à 5h ! )
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