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3 messages
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loris26
Ch'ti nouveau
Messages : 120
Inscrit depuis :14 ans 10 mois
Mon équipement : cuve 50L polsi avec robinet (1 cuve 50L et 1 cuve 70L en attente de montage Pico) 1 bruleur a paella 3 frigo top avec STC 1000 5 seaux 30L plastiques refroidisseur serpentin home made avec pompe oase
bonjour a tous,
après plusieurs lecture , une question se pose lors de la garde ...
certains se prennent pas la tète et font une garde (après mise en bouteille) a une température de 3°C pour tout type de bière
d'autres, refont la garde comme la fermentation c'est a dire 1 a 2 semaines a une certaines température (par ex 18°C) puis 3 autres semaines à une température plus basse par ex 10°C.
c'est sur que pour une question pratique la 2° solution est plus simple car toutes les sortent de bière ont le même traitement une fois misent en bouteille...
Ben , les levures travaillent dans la bouteille pour faire des bulles , donc je pense que la bonne température c'est celle de fermentation indiquée sur les paquets de levures , pour une duré de au moins 15 jours , 3 semaines .
Perso je colle tout à la cave pour un mois entre 12 et 18 °C , ça dépend de la saison .
Bout : Eric974 Abbaye - Imperial Stout Tonka - Belgian Dark Strong
Keg : NEIPA Conan/Mosaic/Sabro - AIPA WLP644 Citra/Mosaic
prim :
Projet : Dextrine-Mash Hopping
Pour ma part, je resucre, mise en bouteille, puis je laisse 2 semaines à 20 degrés pour bien refaire repartir le bouzin. Ensuite j'en mets une frais, je la goûte et je regarde si la carbo est bonne. Si c'est le cas je la descends en cave pour la garde. Si c'est pas le cas, je la laisse encore au chaud jusqu'à ce que ce soit nickel.
