Bonjour a tous,
Question de petit nouveau :
Peut-il y avoir une variation de de densité au cours de la fermentation secondaire sans montée du taux d'alcool (je pense aux résidus qui se dépose et qui ferai baisser la densité de moût)
Merci d'avance et bon brassage
La fermentation ⇒ Variations de densité et alcool
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Takamine41
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bbn
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Re: Variations de densité et alcool
Bsr,
Les impuretés présentes dans le mout ont une influence insignifiante sur la densité. La baisse de densité sera principalement due à la transformation des sucre fermentescible en alcool...
Les impuretés présentes dans le mout ont une influence insignifiante sur la densité. La baisse de densité sera principalement due à la transformation des sucre fermentescible en alcool...
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bazoo
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